Какую кофемашину лучше выбрать — капсульную или зерновую

Зерновой кофе или выверенная порция порошка из капсулы? Среди любителей кофейного напитка встречаются те, кто предпочитает традиционный способ заваривания  с помолом зерен, и те, кто пользуется исключительно капсульной техникой. Оба вида устройств объединяют высокие технические параметры и комфортное использование.

В статье мы поговорим о том, какая кофемашина лучше: капсульная или зерновая, сравним их характеристики и выявим особенности каждой.

Советы по выбору кофемашины для дома

Выбор кофемашины для домашнего пользования всегда основывается на личных предпочтениях. Но есть и объективные параметры, которые стоит принимать во внимание. Рассмотрим наиболее распространенные аспекты подбора техники.
Какую кофемашину лучше выбрать - капсульную или зерновую

Рабочее давление

Старайтесь выбрать машину с неизменным давлением в процессе варки. Оптимально для качественного напитка — 9 бар.

Надежность

Обращайте внимание на качество сборки прибора и материалов, из которых выполнена кофеварка. Узнайте, предоставляется ли гарантия на товар. Отметим, что производители с мировым именем всегда стараются сделать так, чтобы их аппараты стабильно функционировали, а система сервиса работала эффективно.

Справка. К примеру, машины компаний Jura и Saeco отличаются высоким качеством и работоспособностью, а сами производители предоставляют гарантию на оборудование в течение двух лет.

Простота использования

Чтобы аппарат радовал ароматным кофе, его пользователи должны совершать ряд простых действий: добавлять зерна и воду, убирать использованное сырье и опустошать каплесборник. Периодичность всех операций зависит, прежде всего, от объемов каждого из контейнеров (для воды, зерен, молотого порошка, отработанного кофе и поддона для капель) и затем — от производительности кофемашины. Если вы правильно оцените эти факторы, то устройство не будет требовать частого обслуживания и надолго останется вашим верным помощником.

Производительность

Выбирайте прибор с учетом необходимого вам и вашей семье количества порций. Среднестатистическая кофемашина принимает в себя 1-2 порции молотого продукта и до 350 г зерен.

Какую кофемашину лучше выбрать - капсульную или зерновую

Предполагаемая сумма расходов

Исходя из этого параметра, выберите только те опции, без которых вам не обойтись: наличие капучинатора, регулировка помола кофе, таймер отсрочки, информирование о текущем состоянии машины и количестве кофе, воды, молока.

Тип заварного механизма

Бывают съемные и жестко закрепленные. Первые легко снимаются самостоятельно, их промывают под струей воды примерно раз в месяц. Но отмыть гидросистему машины (трубки и шланги) не получится. В них так и останутся кофейные масла и остатки старого кофе, которые со временем негативно отразятся на вкусовых качествах напитка — придадут горечь. С промывкой таких несъемных деталей справляются при помощи специальных таблеток, если это предусмотрено дополнительными настройками в программе.

Читайте также:

Как пользоваться капсульными кофемашинами

В чем отличие кофеварок от кофемашин

Как сделать правильный выбор между туркой и кофемашиной

Второй вариант заварного механизма отличает полное отсутствие ручного труда. Вы просто кладете таблетку и нажимаете на кнопку, при этом заварной механизм промывается одновременно с гидросистемой. Так сводится к минимуму вероятность неправильных действий и поломки агрегата. О том, что подошло время очистки, подскажет счетчик приготовленных напитков. Примерно через 200−220 чашек система даст сигнал о необходимости сделать промывку. Отметим, что съемные заварные механизмы используются в конструкции аппаратов Saeco, Gaggia, Spidem и DeLonghi, несъемные — в приборах Jura.

Предпочтения в сорте кофе

Определитесь с любимым сортом кофе и делайте выбор в пользу подходящего образца.
Какую кофемашину лучше выбрать - капсульную или зерновую

Настройки дозировки

С помощью этого параметра изменяется крепость напитка в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Часто дозировка настраивается в диапазоне от 6 до 15 г в зависимости от модели кофемашины. При большей дозе сырья вода просачивается медленнее и с бОльшим давлением, что делает напиток более насыщенным.

Регулировка помола

Качество помола кофе влияет на вкус приготовленного напитка. Если помол напоминает муку, то напиток будет горчить, слишком крупный порошок сделает кофе водянистым и безвкусным. Чтобы в напиток перешло должное количество растворимых полезных компонентов (до 25%), используйте тот помол, который подходит для каждого метода приготовления в отдельности.
Мелкий порошок предпочтителен для эспрессо, так как время контакта воды с кофе минимально. Для приготовления американо подойдут более крупные частицы кофе. Чтобы было легче ориентироваться в степенях измельченного сырья, на автоматических кофемашинах качество помола обозначается числами: чем число меньше, тем мельче помол.

Наличие второго бойлера

Опция позволит одновременно готовить две чашки любимого напитка — например, эспрессо и капучино. Этот «бонус» актуален, если у вас большая семья, в которой все любят кофе.

Какую кофемашину лучше выбрать - капсульную или зерновую

Система капучино

Различают три разных инструмента для приготовления молочной пенки капучино: панарелло, автоматический капучинатор, кувшин Milk Island. Функция панарелло предполагает участие человека в процессе взбивания, с целью получения качественной молочной пены. Чашку с молоком подставляют под трубку с паром и специальными движениями взбивают молоко.

Автоматический капучинатор сделает всю работу самостоятельно, если опустить трубку в емкость с молоком — через несколько секунд получится воздушная молочная пенка. Опция Milk Island используется для ручного взбивания молока в специальной емкости и последующего переливания в кружку с кофе. Функция доступна только на некоторых моделях кофемашин Saeco и Gaggia.

Может пригодиться:

Как выбрать капельную кофеварку для дома

Как выбирать рожковую кофеварку для дома

Помимо перечисленных, устройство может обладать следующими функциями:

  • запоминать рецепт любимого напитка;
  • фильтровать воду, тем самым улучшая вкус кофе;
  • иметь встроенную площадку с подогревом, чтобы вы еще долго могли пить горячий напиток.

Какую кофемашину лучше выбрать - капсульную или зерновую

Как работает капсульная машина и чем отличается от зерновой

В капсульном устройстве применяют смолотый и спрессованный кофе в готовых формочках. Для приготовления одной порции напитка берется одна такая капсула и помещается в отсек, где герметичная упаковка прокалывается. Затем под давлением поступает горячая вода, которая проходит через спрессованный кофе. После готовый напиток выливается в чашку. Использованный контейнер выбрасывается.

Чтобы понять, что лучше — капсульная или автоматическая кофемашина, стоит узнать устройство и принцип работы второй модели. Она состоит из встроенной кофемолки, резервуара для воды и отсека для отходов. Все, что нужно, чтобы получить напиток — это пополнить отсек для зерен и резервуар с водой, выбрать степень помола и объем чашки.

Машина измельчает сырье, порошок утрамбовывается в фильтр и горячая вода пропускается через спрессованные гранулы. В итоге напиток поступает из заварного устройства через трубки в чашку.

Справка. При выборе автоматического устройства обращайте внимание на возможность настройки тонкости помола. Встречается оборудование с многочисленными вариантами настройки машины и предупреждением об отсутствии ингредиентов.

Общим преимуществом этих двух устройств считается быстрое приготовление напитка одним нажатием кнопки.

Сравнительная характеристика капсульных и зерновых машин

Что лучше: капсульная кофемашина или обычная? Вопрос, который не дает покоя всем желающим приобрести технику такого рода.

Какую кофемашину лучше выбрать - капсульную или зерновую

Поскольку эти машины имеют свои нюансы работы, мы провели их сравнительный анализ, чтобы потенциальные потребители могли сделать оптимальный выбор:

Параметры сравнения Зерновая кофемашина Капсульная кофемашина
Принцип работы Зерновая машина самостоятельно перемалывает зерна, выбирает оптимальное количество воды на порцию кофе и ее температуру, пропаривает кипятком порошок и выдает готовый напиток высокого качества.

Поскольку помол происходит непосредственно перед приготовлением, сырье не успевает окислиться под действием воздуха, поэтому идеально сохраняет вкус и аромат кофе.

Капсульные машины имеют схожий принцип работы с зерновыми, но только здесь нет необходимости перемалывать кофе, отмерять и засыпать его нужное количество в отсек. В капсуле уже прожаренный, тщательно перемолотый, концентрированный, спрессованный кофе, заключенный в герметичную упаковку.

Поэтому кофейные ингредиенты всегда находятся в свежем состоянии. При этом не надо владеть искусством приготовления напитка, достаточно иметь общее представление о сортах кофе, чтобы выбрать нужную капсулу — умная машина сделает всю работу за вас.

Удобство Для приготовления напитка требуется человеческое участие на всех этапах работы машины: засыпка зерен, выбор степени помола, утрамбовка сырья в фильтре, контроль температуры, ручное взбивание молока и т.д. Весь процесс автоматизирован, требуется только заполнить бак водой до нужной отметки и установить капсулу в отсеке.
Выбор напитка Есть возможность выбрать любой сорт кофе. Выбор капсул ограничен брендом кофемашины. Если капсулы в доме закончились, просто молотый и утрамбованный кофе не подойдет.
Быстрота Скорость приготовления напитков составляет в среднем 1,5 минуты. Высокая скорость работы — не более минуты на приготовление даже самых сложных напитков.
Габариты Часто кофемашины занимают много места, по габаритам их сравнивают с микроволновкой. Аппараты компактны и удобны в использовании.
Уровень шума Машина производительна и работает почти бесшумно (когда не мелет зерна), поэтому одновременно готовит кофе на разное количество человек. Пользователи отмечают шумность работы приборов, к тому же за один раз готовится только одна порция кофе.
Очистка Очистка должна проводиться регулярно, при этом она зависит от типа заварного механизма. Не придется часто мыть машину, к тому же у дорогих моделей функция очистки автоматическая.
Стоимость машины Цена на автоматические машины начинается от 50 тыс. рублей. Широкий ценовой диапазон: от 4 тыс. руб. и выше.
Стоимость порции кофе В среднем 10 рублей. В среднем 20 рублей.

Таким образом, ни один из представленных вариантов машин не лишен недостатков, а выбор ограничивается только предпочтениями человека. Капсульная техника больше подходит для людей, ценящих свое время и комфорт, тогда как зерновой прибор будет по душе ценителям настоящего кофе, приготовленного под их личным контролем.

Обзор лучших моделей

Мы подготовили для вас обзор лучших моделей для разных нужд:

Назначение Капсульная кофемашина Зерновая кофемашина
Для дома

Модель Описание Модель Описание

Bosch TAS 3202

3203

3204

3205

Цена таких моделей — от 3,5 тыс. руб. Для приготовления кофе используются капсулы Tassimo с 11-ю типами напитка. Аппарат имеет бак для воды 0,8 л. Для сбора капель есть резервуар. В конструкции имеется подставка под чашки. Предусмотрена самоочистка от накипи и опция самоотключения. Машина имеет небольшой вес — всего 2,14 кг, потому как корпус изготовлен из пластика. Среди очевидных достоинств моделей выделяют автоматизацию, красивый внешний вид и определение кофе в автоматическом режиме. Melitta Caffeo Solo Компактная модель с ценой от 23 тыс. рублей. Имеет мощность 1400 Вт и давление 15 бар. Бак для воды — 1,2 л. Машина со встроенной кофемолкой, где можно выбрать три степени помола. Аппарат приготовит эспрессо в автоматическом режиме с контролем крепости, температуры воды и предварительным смачиванием. Устройство самостоятельно очищается от накипи и имеет гарантию 2 года. Минусов не выявлено.
Delonghi EN 520 Nespresso Lattissima Цена на кофемашину в среднем по рынку составляет 20 тыс. руб. Машина имеет объем емкости под воду 0,9 л, под молоко — 0,35 л использует капсулы Nespresso. Среди дополнительных опций отмечают: индикацию о необходимости очистки, систему контроля над уровнем жидкости и механизм фиксации факта включения. Одновременно готовится напиток для двух чашек. Готовка капучино происходит в автоматическом режиме. De’Longhi ECAM 350.55 Средняя цена — 41 тыс. руб. Машина имеет мощность 1450 Вт и давление 15 бар. Емкость для воды на 1,8 л, контейнер для зерен 300 г. Имеется контроль крепости, температуры воды и автоматическая декальцинация, может готовить сразу две чашки кофе. Среди достоинств выделяют кнопку «Мое меню», с помощью которой можно программировать крепость, количество кофе и молока для 11 вариантов напитка. Производитель предоставляет гарантию в течение 5 лет.
Для офиса Delonghi EN 80 Inissia Кофемашина с средней ценой 12 тыс. руб. Имеет контейнер для отходов на 10 капсул, автоматическое отключение через 9 минут с момента приготовления последней чашки. Пользователи отмечают ее стильный вид и компактность, а также удобство в использовании капучинатора и доступность расходных материалов. Philips HD 8649 Средняя стоимость техники — 19 тыс. руб. Аппарат имеет мощность 1400 Вт и объем емкости под воду 1 л, при этом работает только на зерновом кофе. Среди настроек присутствуют: регулировка порционности воды, автоматическая декальцинация. можно готовить одновременно две чашки. Пользователи не отмечают серьезных недостатков. Производитель предоставляет 2 года гарантии безаварийной работы.
Krups KP 1201

1205

1206

1208 Mini Me

Стоимость машины начинается от 4 тыс. руб. Мощность 1500 Вт, объем резервуара для воды 0,8 л. Из настроек имеется автоотключение, индикатор капсул, регулируемая по высоте подставка для чашек. Пользователи отмечают простоту использования и обслуживания, большой ассортимент капсул. Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino Цена от 85 тыс. рублей. Аппарат имеет объем емкости для воды 4 л, мощность 1400 Вт, контейнер для зерен до 1 кг. Среди дополнительных функций выделяют одновременную подачу молочной пены и кофе, разрешено использовать посуду для напитков класса Cup to Go. При использовании в промышленных целях машина подключается к внешнему источнику воды.

Разница между автоматической кофемашиной и кофеваркой

Кофеварка, где процесс приготовления кофе не обходится без участия человека, уходит на задний план, уступая свое место современному высокотехнологичному оборудованию. В таком устройстве все процессы регулируются автоматикой, от человека требуется только поддержание работоспособности машины: засыпка зерен, пополнение резервуара для воды и опустошение контейнера для отходов.

Какую кофемашину лучше выбрать - капсульную или зерновую

Подробнее остановимся на ключевых отличиях этих приборов:

Параметры сравнения Рожковая кофеварка Автоматическая кофемашина
Принцип работы Перед тем, как горячая вода или пар пройдут через кофейную таблетку, находящуюся в рожке, человеку потребуется подготовить молотый порошок, засыпать его необходимое количество в рожок, и там же утрамбовать. Только после этого кофе попадает в чашку с наибольшим  количеством ароматических веществ. Процесс приготовления автоматический: помол кофейного зерна, отмерка порции, утрамбовка, заваривание и наполнение кружки ароматным напитком.
Вкусовые качества и крепость напитка Крепость напитка невозможно отрегулировать программно, поскольку она зависит от множества факторов: степени спрессованности кофе в рожке (только опытный бариста при наличии темпера сможет утрамбовать сырье так, чтобы кофе впитал в себя оптимальное количество кофейного экстракта), качества помола (мельче помол — крепче кофе) и материала самого рожка. Перед тем как машина самостоятельно сварит кофе, человеку предлагается выбор крепости и объема порции.
Опция приготовления капучино Часто присутствует пароотводящая трубка, которая служит для взбивания молочной пенки для капучино. Только придется контролировать процесс: удерживать чашку с молоком и слегка поворачивать. У большинства машин имеется автоматический капучинатор, который «забирает» молоко из емкости, готовит молочную пенку и выливает в чашку с приготовленным кофе.
Стоимость Простота устройства при невысокой цене и достойном качестве кофе на выходе. Высокая стоимость прибора компенсируется простотой использования и высоким качеством напитка на выходе.
Уровень шума и габариты Прибор достаточно компактный и не производит много шума. По габаритам устройство напоминает духовой шкаф, при этом часто слышен шум от встроенной кофемолки.
Дополнительные опции Часто обычные кофеварки оснащены примитивными функциями в виде индикаторов уровня воды в контейнере и температуры воды, защитой от перегрева. В редких случаях —комплектом для использования чалдов. Имеет в наличии встроенную кофемолку, можно приготовить одновременно две чашки эспрессо и капучино. Система «быстрый пар» сократит время приготовления кофе за счет дополнительной нагревательной системы.
Очистка После каждой порции приготовленного напитка придется очищать рожок от использованного кофе и промывать фильтр. Большинство машин способны самостоятельно проводить очистку от накипи при помощи специальных таблеток. Также автоматическое оборудование часто снабжается системой фильтрации, которая смягчает жесткость воды до 75%.
Кому подходит Для людей, которые  пьют кофе нечасто или в небольшом количестве. Прибор интересен своим процессом приготовления, поэтому подходит для кофеманов, привыкших самостоятельно контролировать все этапы создания напитка. Нужна там, где кофе пьют в больших количествах.

Заключение

Выбор машины для приготовления кофе ограничивается только вашими предпочтениями.

Капсульные устройства придутся по вкусу людям, которые ценят свое время и предпочитают удобство экономии. Для людей с традиционными взглядами на процесс заваривания кофе предпочтителен зерновой аппарат.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: