Миллионы кофеманов не мыслят начало дня без чашечки ароматного кофе. Давно прошли те времена, когда выбор аппарата для приготовления напитка ограничивался туркой. В распоряжении современного любителя кофе – широкий выбор техники варки.
Вкус самого напитка находится в прямой зависимости от способа его приготовления. Основной критерий выбора для покупателя кофеварки – это его личные вкусовые предпочтения. Кто-то не может пить кофе без кремовой пенки, кому-то необходим очень крепкий напиток, а для кого-то верх удовольствия – тугая молочная пенка. Рынок бытовой техники готов предоставить кофеварку под любой каприз.
- Выбор кофеварки по дополнительным функциям
- Параметры выбора кофеварки для дома
- Общие рекомендации для выбора устройства
- Виды кофеварок для дома
- Капельные и рожковые кофеварки
- Удобство в эксплуатации
- В какой системе проще и быстрее приготовить кофе
- Ценовой диапазон
- Качество приготовленного кофейного напитка
- Дополнительные функции
- Правила выбора капельной кофеварки
- Выбор рожковой кофеварки
- Заключение
Выбор кофеварки по дополнительным функциям
Различные бренды выпускают кофеварки, которые отличаются:
- функционалом;
- ценой;
- способом приготовления;
- размером;
- внешним видом.
Помимо основных характеристик, для удобства пользователей, готовых потратить на это дополнительные деньги, в кофеварках могут быть дополнительные функции:
- Встроенная кофемолка позволит использовать не только молотый кофе, но и зерновой.
- Датчики температуры и помола сделают процесс автоматизированным.
- Функция самоочистки избавит от грязной работы по уборке частиц кофейного порошка.
- Индикаторы напомнят об очистке, наполнении отсеков для отходов.
- Дистанционный запуск аппарата со смартфона или планшета поможет приготовить напиток в удаленном режиме (например, не вставая с кровати).
- Таймер позволит сварить кофе к определенному времени.
- Капучинатор – для любителей молочных напитков.
- Защита от переливания – отключение подачи при полном резервуаре.
- Автоподогрев.
Параметры выбора кофеварки для дома
Выбирая кофеварку для дома, обратите внимание на следующие параметры:
- Мощность. Чем меньше мощность электротурки, тем более насыщенный и крепкий кофе получится, так как медленный нагрев воды помогает кофейным зернам отдать больше аромата. Крепкий напиток – от 350 до 800 Вт.
- Давление. Чем выше, тем быстрее будет приготовлена чашечка кофейного напитка.
- Объем. От него будет зависеть количество приготовленных чашек за один раз. Гейзерные, например, работают только с полной загрузкой. Могут приготовить 2-3 чашки (100 мл), 6 чашек (250 мл), 12 чашек (500 мл). У капельных объем колбы может быть до 2500 мл.
- Материал корпуса. Для капсульных, рожковых систем и турок предпочтительнее металл, для капельных – стекло.
- Тип нагревателя – термоблок или бойлер. Термоблок нагревает воду в спиралевидном лабиринте, потом кипяток проходит через кофе в чашку. Готовит напиток дольше, электроэнергии использует больше. В бойлерных вода нагревается в емкости, затем проходит через молотый кофе. Бойлерные приготовят чашку напитка быстрее с меньшим расходом электроэнергии.
- Рейтинг производителя.
От типа кофеварки зависит, какой кофе вы будете покупать:
- молотый (для рожковых, капельных, гейзерных систем);
- зерновой (профессиональные кофемашины);
- капсулы (капсульные системы);
- чалды (рожковые и чалдовые системы).
Средняя цена приборов для приготовления кофе:
- электротурки – 750-3000 руб.;
- френч-пресс – 150-13000 руб.;
- капельные – 500-22000 руб.;
- гейзерные – 500-18000 руб.;
- рожковые – 5000-24000 руб.;
- капсульные – 2500-25000 руб.
Общие рекомендации для выбора устройства
Решив приобрести домашнее устройство для приготовления кофе, посчитайте количество любителей этого напитка в семье. Если их больше двух, то рассматривайте капельные или гейзерные кофеварки с объемом от 1,5 л, либо автоматизированную рожковую систему.
Советы:
- Время на чистке системы сэкономят капсульные и рожковые (если применять чалды – таблетированный прессованный кофейный порошок).
- Нагрузку на бюджет снизят электротурки, гейзерные и капельные системы.
- Не стоит приобретать систему с максимальным набором функций. Определите необходимые опции и выбирайте аппарат.
- Выбрав прибор, почитайте отзывы на форумах и сравните его с другими системами.
Основной критерий при выборе – кофейные предпочтения:
- крепкий черный кофе без пенки готовят паровые кофеварки;
- крепкий эспрессо с пенкой – рожковые и капсульные;
- американо – капельные;
- капучино – рожковые, капсульные, комбинированные.
Виды кофеварок для дома
Кофеварки классифицируются в соответствии с принципом работы. Именно от этой специфики зависит вкус и аромат кофейного напитка.
Выделяют следующие виды:
- Электротурки. Принцип электрочайника – внутрь засыпается молотый кофе и наливается вода, нагревательный элемент в днище доводит напиток до кипения. Объем 0,25-0,4 л. Получается «кофе по-турецки».
- Френч-пресс. Работает по принципу чайного заварника. В колбу из жаропрочного стекла наливается горячая вода, добавляется молотый кофе, затем закрывается крышкой, соединенной с подвижным металлическим поршнем с сетчатым фильтром на конце. Через 5-10 минут кофейный порошок опускается на дно, придавленный поршнем с сеткой. Напиток без гущи наливается в чашку.
- Капельная кофеварка. Конструкция – бак для воды, нагревательный элемент, емкость с фильтром для заваривания, контейнер из термостойкого стекла для готового кофе. Работает по принципу фильтрации. На фильтр, находящийся под емкостью с водой, засыпается молотый кофе. При нагревании воды капли горячего конденсата попадают на сетку, проходят через кофейный порошок и стекают в контейнер для готового напитка.
Гейзерная. Работает по принципу гейзера. Корпус аппарата состоит из 3 отделов: для кофейного порошка, для воды и для готового кофе. Вода, в противоположность капельной системе, находится в нижнем отделении. При закипании вода, как гейзер, поднимается вверх, взаимодействуя с молотым кофе, и попадает в чашку.
- Рожковая. Молотый кофе насыпается не на фильтры, а в холдер (рожок). Рожковыми эти приборы называются именно из-за съемной части – рожка, в который насыпают молотый кофе. Бывают двух видов – помповые и паровые: разница в давлении пара, который проходит через рожок с молотым кофе. Помпа обеспечивает давление в 15 бар, и напиток получается с пенкой. Вместо молотого кофе можно использовать чалды – готовые спрессованные кофейные «таблетки».
- Капсульная. В контейнер наливают воду, готовые капсулы с кофейным порошком вставляют в гнездо аппарата, при включении капсула прокалывается, и пар под высоким давлением проходит сквозь кофейный контейнер. Аппарату не нужен особый уход, так как после удаления капсулы остается практически чистая система. Капсулы содержат разные виды кофе.
- Комбинированная. Совмещает в себе 2 разные системы – рожковую и капельную. Сложны в уходе.
Капельные и рожковые кофеварки
Самыми популярными считаются капельные и рожковые системы.
Капельная и рожковая кофеварка – в чем разница? Сравним по основным критериям.
Удобство в эксплуатации
Капельная:
- Необходимо мыть контейнер для готового напитка, чистить фильтр (альтернатива – одноразовые), периодически чистить всю систему от накипи специальным средством.
- Аппарат займет довольно много места на кухне. Чем больше будет его объем, тем больше места понадобится.
Рожковая:
- Необходима чистка фильтра (альтернатива – использование чалдов), чистка всей системы от накипи специальными средствами. Если есть капучинатор, придется чистить его после каждого использования.
- Для системы с капучинатором понадобится емкость для молока – питчер. Приобретается дополнительно.
- Аппарат занимает достаточно много места на кухне. Помповая модель требует больше пространства, чем паровая.
Выводы:
- Капельная в эксплуатации проще.
- Обе системы достаточно громоздки и потребуют места.
В какой системе проще и быстрее приготовить кофе
Капельная проста и неприхотлива в работе. После включения вода нагревается и образует пар, который поднимается вверх, остывая, конденсируется в трубках. Именно эти капли температурой 95-98 °С попадают в фильтр с молотым кофе, через который медленно протекают в резервуар для готового напитка.
Время приготовления – 1-2 минуты на 100 мл готового кофейного напитка. Можно приготовить сразу большой объем кофе – зависит от объема контейнера для воды.
Важно! Мощные кофеварки должны быть с опцией регулировки крепости готового напитка, так как при высокой скорости прохождения воды напиток может быть слабым.
В рожковой после наполнения резервуара с водой необходимо насыпать и утрамбовать молотый кофейный порошок в съемный рожок (холдер).
При включении аппарата пар под давлением пробьется через кофейную таблетку, насыщаясь ароматом и вкусом кофе.
Время приготовления 100 мл менее 1 минуты. Приготовить можно 1-2 порции.
Внимание! Плотность трамбовки влияет на качество напитка: при недостаточной напиток будет слабый, при избыточной – вода будет пробиваться с трудом.
Выводы:
- Быстрее приготовить напиток получится в рожковой кофеварке, проще – в капельной.
- Капельная приготовит большой объем сразу, рожковая – только порционно.
Ценовой диапазон
Стоимость аппаратов:
- капельные – от 1500 до 20000 руб.;
- рожковые паровые – от 3000 до 30000 руб.;
- рожковые помповые – от 5000 до 70000 руб.
Выводы:
- Капельная по цене самая бюджетная.
- Рожковая паровая дешевле рожковой помповой.
- Стоимость капельной и рожковой паровой вполне сравнимы.
Качество приготовленного кофейного напитка
Капельная:
- Готовит обычный черный кофе без пенки, может быть очень крепким.
- Крепость зависит от пропорций порошка и воды, времени прохождения капель – чем медленнее, тем крепче.
Рожковая паровая приготовит напиток, мало чем отличающийся от кофе из капельной.
Рожковая помповая готовит настоящий эспрессо с характерной кремовой пенкой.
Выводы:
- Обычный черный крепкий кофе отлично готовят и капельная, и рожковая паровая кофеварки.
- Рожковая помповая – готовит настоящий эспрессо.
Дополнительные функции
Капельная:
- регулировка крепости;
- встроенная кофемолка;
- дистанционное управление;
- режим подогрева;
- таймер отложенного старта.
Рожковая:
- капучинатор (даже в паровых моделях);
- регулировка крепости;
- автоотключение;
- старшие модели полностью автоматизированы.
Выводы:
- Капельные обладают расширенным функционалом.
- Рожковые имеют больше параметров для изменения вкусовых показателей готового кофе.
Итак, вы узнали, чем отличается капельная кофеварка от рожковой. Теперь стоит ознакомиться с правилами выбора модели.
Правила выбора капельной кофеварки
При выборе капельной кофеварки обращайте внимание на следующие особенности:
- Мощность зависит от размера аппарата. Чем больше система – тем выше мощность. От мощности зависят скорость приготовления и крепость кофе. Для любителей крепкого напитка подойдут системы с мощностью от 800 Вт.
- Материал изготовления контейнера для готового напитка. Предпочтение отдается стеклу.
- Фильтр для воды. Можно на нем сэкономить, если использовать бутилированную или фильтрованную воду.
- Объем контейнера для готового напитка. От величины зависит количество приготовлено кофе за один раз.
- Фильтры. Бывают бумажные (одноразовые), нейлоновые и металлические. Последние бессрочные, но пропускают много осадка.
Капельная кофеварка имеет свои плюсы и минусы.
Достоинства:
- невысокая стоимость;
- простота в эксплуатации;
- большой объем напитка за один раз;
- возможность использовать как заварочный чайник.
Недостатки:
- при использовании одноразовых фильтров нужна регулярная замена;
- необходимо полностью мыть аппарат после каждой варки;
- не всегда гарантирован результат в виде нужной крепости и температуры напитка;
- отсутствие кремовой пенки;
- большой расход кофейного порошка;
- отсутствие капучинатора.
Выбор рожковой кофеварки
При выборе кофеварки рожкового типа сопоставьте все “за” и “против”.
Плюсы:
- быстрота приготовления напитка – меньше минуты;
- экономия молотого кофе;
- возможность использования кофе в чалдах;
- нежная сливочная пенка (в помповых моделях);
- встроенный капучинатор даже в самых простых аппаратах.
Минусы:
- паровые модели готовят обычный крепкий кофе без пенки;
- более высокая цена;
- нужен опыт для набивания порошка в рожок;
- небольшое количество порций, приготовленных за один раз – две максимум.
Важно учесть при покупке особенности рожковых аппаратов:
- в моделях используются пластиковые и металлические рожки, металлические более долговечны и лучше прогревают напиток;
- мощность аппарата должна быть 1000-1700 Вт;
- вода не должна нагреваться более 95 °С, чтобы не ухудшился вкус кофе;
- вторая помпа в системе и 2 рожка предполагают изготовление 2-х чашек кофе за один раз;
- использование кофе в чалдах снимет необходимость чистки рожков, но повысит расходы на кофе;
- встроенный капучинатор позволит приготовить кофе с тугой молочной пенкой.
Заключение
Принятие решения – какая кофеварка лучше, рожковая или капельная, – зависит от ваших предпочтений вкуса и бюджета. Если нужен просто черный крепкий напиток, то его с успехом приготовят капельная и рожковая паровая системы, причем стоимость аппаратов будет примерно одинаковой.
Расход кофе уменьшит рожковая, и она же позволит сделать капучино. Зато капельная приготовит гораздо больше напитка за один раз. Кремовой пенкой настоящего эспрессо сможет порадовать только рожковая помповая, но и стоимость аппарата будет гораздо выше паровой модели.