Вакуумный упаковщик продуктов для дома

Как жить экономно и не делать лишних трат? Можно ходить на работу пешком, отказаться от развлечений, реже посещать магазин и готовить меньше еды из самых недорогих продуктов. А можно приобрести домашний вакууматор для продуктов. Менять привычный рацион в этом случае не придется.

Устройство увеличит срок хранения продуктов в несколько раз, сбережет их полезные свойства и внешний вид. Не нужно будет выбрасывать заветренную зелень, прогорклое масло или слежавшийся сахар, если их не успели съесть, и снова идти в магазин. Тем, кто готов перейти на правильное хранение продуктов, будет полезно знать, как появились вакуумные упаковщики, для чего они нужны и каких видов бывают.

История изобретения

Начало исследованиям свойств вакуума, его влияния на вещества и организмы положил немецкий физик Отто фон Герике. В 1650 году он изобрел механический поршневой насос с водяным уплотнителем, позволяющий создать вакуумную среду.

В 1862 году был создан ртутно-поршневой насос, а в 1865 году — его улучшенная модификация, которая стала применяться в производстве электрических ламп. В начале 19 века Вольфганг Геде упрощает работу насоса, внеся изменения в конструкцию.

К концу столетия появляется больше вакуумных приборов и устройств. Кроме лампочек безвоздушное пространство заполняет телевизионные кинескопы и радиодетали, медицинские приборы.

В тридцатых годах 20 века появляются первые вакуумные упаковщики. С 1948 года начинает работу голландский завод по производству упаковочного оборудования Henkovac. Его деятельность продолжается до сих пор. А в 60-70-х годах патенты на производство вакууматоров получают и другие крупные компании по производству бытовой техники. Например, еще один завод в Нидерландах — Howden Food Equipment, выпускающий вакуум-упаковщики Turbovac.

В России первые вакуумные упаковщики под брендом Henkovac появились в 1993 году.

Вакуумный упаковщик продуктов

Вакууматор бытовой — прибор, создающий безвоздушную среду в емкости или пакете.

Без кислорода невозможно размножение бактерий и грибов, вызывающих порчу продуктов питания. Безвоздушная среда увеличивает срок их хранения до 3-5 раз.

Помимо этого, вакууматор:

• сохраняет продукты от заветривания, высыхания и окисления;
• препятствует образованию наледи при хранении продуктов в морозильной камере;
• гарантирует надежную упаковку пищи для транспортировки, например, на дачу, в поход или поездку – еда дольше останется свежей и не протечет, испортив остальные вещи;
• сохраняет сыпучие продукты, одежду, книги или другие предметы от попадания пыли и влаги;
• позволяет компактно упаковать продукты и вещи, избавившись от пузырей воздуха в пакетах – это сэкономит место в холодильнике, на полках шкафа или в сумке;
• позволяет готовить блюда по технологии су-вид, когда пищу в вакууме непрерывно нагревают длительное время (поддерживаемая температура — 55-60°C).

Хранят упакованную пищу в холодильнике, морозильной камере или при комнатной температуре. Главное — соблюдать обычные температурные условия для продукта.

Виды вакуумных упаковщиков

Камерные вакуум-упаковщики — автоматические устройства, оснащенные специальным отсеком. В него помещают продукт в пакете, прибор откачивает воздух и запечатывает упаковку.

Отличаются такие модели высокой мощностью и значительными габаритами. Используются в пищевой промышленности, общепите, торговле.

Встречаются среди камерных приборов и уменьшенные варианты для домашнего использования, часто это модели, встроенные в выдвижной ящик кухонного гарнитура.

Обычно в бытовых целях применяют бескамерные вакууматоры. Они тоже бывают разными.

Портативные вакууматоры

Простейшее устройство работает по принципу ручного насоса. Герметизацию тары оно не обеспечивает. С его помощью только откачивают воздух из пакета или контейнера.

Удобно брать прибор с собой, он компактный и не займет много места, не нуждается в электричестве.

Еще один автономный вариант работает от батареек. Функции его аналогичны ручному, но он автоматический. Из-за малой мощности скорость отсасывания воздуха минимальна, хотя результат не отличается от полученного при использовании более сложных устройств.

Обратите внимание! Для работы портативных вакуум-упаковщиков необходимы пакеты, контейнеры или крышки со специальным клапаном для откачивания воздуха.

Настольный бытовой вакууматор

Бескамерный вакуумный упаковщик для дома состоит из:

• поршневого электронасоса;
• отсека откачивания воздуха;
• запайщика (нагревательный элемент и тефлоновая подложка);
• крышки;
• блока управления.

Работает прибор следующим образом:

1. Чистые, по возможности обсушенные продукты складывают в специальный пакет, равномерно распределяют.
2. Выбирают нужный режим на панели управления.
3. Открывают крышку, свободный конец пакета помещают в отсек откачивания воздуха.
4. Закрывают крышку, нажимают кнопку «Пуск».
5. По окончании работы устройства открывают крышку и достают герметично запечатанный пакет.

Можно создать в пакете частичный вакуум, откачав не весь воздух, если упаковываются мягкие или хрупкие продукты и предметы.

Обратите внимание! Пакеты для вакуумных упаковщиков бывают готовые или в рулоне. Используя рулон, отрежьте необходимую длину и запаяйте нижний край перед закладыванием продуктов.

Основные режимы домашних вакууматоров:

1. Твердые или мягкие продукты. Определяет скорость откачивания воздуха, чтобы сохранить форму продукта.
2. Сухие или влажные продукты. Влияет на время запечатывания пакета. В условиях влажности время увеличивается.
3. Ручной режим. Позволяет остановить процесс удаления воздуха в любой момент, если вы хотите создать не полный вакуум.
4. Режим запаивания без откачивания воздуха. Нужен для скрепления краев нижней части рулонного пакета.

Среди дополнительных функций встречаются:

• откачивание воздуха трубкой из контейнеров;
• маринование (удаление воздуха включается несколько раз, способствуя проникновению маринада в продукты);
• сохранение последнего выбранного режима с возможностью повтора.

Как правильно выбрать

Рассмотрим подробнее характеристики бескамерных моделей. Это поможет решить, что наиболее важно при покупке вакууматора для дома:

1. Материал корпуса. Чаще всего это пластмасса или нержавеющая сталь. Встречаются и комбинированные варианты. Оба материала неприхотливы и долговечны. Нержавейку протирать придется чаще — на гладкой поверхности хорошо видны отпечатки пальцев и пыль.
2. По способу установки вакууматоры бывают горизонтальные и вертикальные. Устройства в вертикальном исполнении стоит выбирать, когда на счету каждый сантиметр свободного пространства. Они более компактны, чем горизонтальные.
3. Мощность насоса. От этого параметра зависит скорость удаления воздуха из тары. Для бытовых устройств достаточно мощности в 100-200 Вт.
4. Лоток для удаления жидкости. При упаковке влажных продуктов из пакета откачивается не только воздух, но и часть жидкости, которая попадает внутрь прибора. Простоту очистки устройства обеспечит съемный поддон. Если комплектацией он не предусмотрен, удалять жидкость придется полусухими салфетками, мыть прибор под водой нельзя.
5. Уплотнители вакуумного отсека должны быть съемными для их возможной замены и ухода за упаковщиком.
6. Крышка прибора может быть без элементов фиксации — ее придется держать руками в течение всего периода работы прибора. Чаще всего встречаются крышки с защелками по бокам. Перед упаковыванием продуктов такую крышку плотно закрывают: защелки зафиксируют ее и обеспечат равномерное запаивание пакета. Существуют модели с автоматической фиксацией.
7. Ширина нагревательного элемента. Чем больше значение этого параметра, тем больше вероятность, что пакет будет запаян герметично, и вакуум сохранится. Наиболее надежны модели с двумя нагревателями. Устройства для домашнего использования позволяют работать с пакетами шириной до 30 см.
8. Кнопки на панели должны быть защищены от попадания влаги. Предпочтительны механические, закрытые гибкой мембраной, или сенсорные.
9. Некоторые устройства оснащены трубкой для работы с вакуумными контейнерами, крышками, пробками. Трубка подсоединяется к специальному отверстию и дает возможность упаковывать продукты не только в пакеты.
10. Отдел для хранения пакетов и нож для их отрезания. При его наличии все нужное для работы будет всегда под рукой. Трубка для контейнеров в некоторых моделях тоже хранится в корпусе прибора.

Лучшие производители на сегодняшний день

Какие производители заслужили признание пользователей, и сколько стоят популярные модели, покажет рейтинг 10 лучших устройств.

Sea-Maid GN-1058

Устройство корейского бренда в корпусе из качественного матового пластика, оснащено противоскользящими ножками. Отличается длительностью непрерывной работы, ри этом мощность всасывания воздуха регулируется. Работает с сухими и влажными продуктами.

Ширина сварного шва — 3 мм, длина нагревателя — 30 см. Реализована возможность замены уплотнителя, в наборе есть запасной комплект.

Есть трубка для откачивания воздуха из контейнеров и бутылок. В корпусе предусмотрено место хранения пакетов и нож для их отрезания.

Стоимость — около 7000 рублей.

Oberhof Leere T-15

Вакууматор мощностью 110 Вт способный работать как с пакетами, так и с контейнерами двух видов. В комплекте пробка для вакуумирования бутылок.

Справляется с упаковкой сухих и влажных продуктов, обеспечивая надежную запайку пакетов. Оснащен функцией «Выбор давления» для твердых или хрупких продуктов.

Устройство выделяется оригинальным дизайном корпуса с рифленой поверхностью крышки, изготовленной из белого пластика.

Приобрести его можно по цене от 5000 до 6000 рублей.

Sea-Maid GN-1108

Комплектация устройства — трубочка для контейнеров и бутылок, встроенный резак, съемный поддон для удаления жидкости. Пакеты можно хранить в корпусе прибора.

Стоимость — около 8000 рублей.

Корпус из прочного пластика закрывается на две защелки по бокам, обеспечивая надежную фиксацию пакета. Кнопки защищены от попадания влаги. Прорезиненные ножки.

Уплотнители можно заменить, в комплекте предусмотрен дополнительный набор. Ширина шва запаивания — 4 мм, ширина пакетов — до 30 см.

Режимы для вакуумации сухих, влажных и нежных продуктов, маринование.

Kuchen-Profi VS-504

Универсальный вакуум-упаковщик, оснащенный функциями работы с различными типами продуктов, запаивания пакета без вакуумирования, ручным режимом. В комплекте шланг для вакуумных крышек, рулон пакетов шириной 28 см и резак.

Удобная длина электрошнура — 1,2 м, реализована возможность хранить его в корпусе прибора.

Мощность устройства — 110 Вт. Цена варьируется от 5000 до 6000 рублей.

Gochu VAC-470

Чуть более мощный и быстрый упаковщик (130 Вт), выделяется матовым, ярким, бело-салатовым корпусом из пластика. Ножки устойчивые, прорезиненные.

Для равномерного запаивания пакет в вакуумном отсеке фиксируется клипсами. Боковые защелки крышки отщелкиваются автоматически, когда процесс упаковки завершен.

Укомплектован прибор вакуумным шлангом, рулоном пленки и десятью вакуумными пакетами.

Стоимость — 6900 рублей.

Kitfort KT-1501

Миниатюрное устройство длиной всего 22 см помещается в ладони. Обладает малой мощностью — 12,5 Вт. Работает как от сети, так и от батареек. Время непрерывной работы — 15 минут. Упаковщик удобно использовать вне дома, брать с собой на природу, в поездки, на дачу.

Запускается прибор нажатием единственной кнопки. Ее придется удерживать до окончания вакуумирования. Откачивание воздуха происходит практически бесшумно.

В комплекте 6 многоразовых пакетов. Их можно мыть в посудомоечной машине. Стоимость упаковщика от 1500 до 2300 рублей.

Redmond RVS M020

Прибор мощностью 120 Вт имеет 2 режима откачивания воздуха. Приобрести его можно по цене от 5000 до 6000 рублей.

Корпус комбинированный, из пластика и нержавеющей стали. Представлен в двух цветах: черно-бронзовый и черно-серебристый. Ножки противоскользящие, кнопки мембранного типа.

Ширина сварного шва — 2,5 мм. Шнур электропитания убирается в корпус. К упаковщику прилагается набор пакетов двух размеров.

В комплекте нет трубки для контейнеров, ее придется приобретать отдельно.

Solis Easy Vac Pro 569

Швейцарский вакуум-упаковщик способен работать с влажными и мягкими продуктами, не повреждая их форму и структуру. Оснащен ручным режимом. Уровень давления меняется автоматически в зависимости от влажности продукта.

Корпус пластиковый с отсеком для электрического кабеля. Ножки прорезинены. В комплекте — трубка для контейнеров.

Пакеты запаивает швом шириной 2,5 мм.

Мощность — 120 Вт, цена от 10500 рублей.

Rommelsbacher VAC 300

Прибор с высокой мощностью — 170 Вт, стоимостью около 17500 рублей. Отличается наличием креплений для подвешивания на стену.

В комплекте вакуумный шланг, 20 пакетов и рулон пленки.

В пластиковом корпусе есть отсеки для пленки и электрошнура, встроенный нож.

Имеется возможность использовать ручной режим или один из автоматических в зависимости от вида продуктов.

Redmond RVS-M021

Прибор с расширенной комплектацией. Помимо набора пакетов из 18 штук, к нему прилагаются 3 вакуумных контейнера и трубка для откачивания воздуха.

Корпус из пластика, крышка усилена нержавеющей сталью, противоскользящие ножки. Предусмотрено хранение электрического шнура в корпусе. Нагревательный элемент шириной 2,5 мм.

Два уровня давления, турборежим, возможность запаивания пакетов без вакуумации. Цена около 7000 рублей.

Читайте также:

Организация порядка в кухонных шкафах — как его навести.

Офисные мини-кухни.

Что такое чалды для кофемашин и как ими пользоваться.

Заключение

Решив приобрести вакууматор для дома, ориентируйтесь при выборе на свои потребности. Если вы много времени проводите на охоте, рыбалке или на даче, присмотритесь к портативным моделям.

Если нужно компактное устройство для ежедневного использования, быстрое и удобное, подойдут бескамерные упаковщики. Среди бытовых камерных устройств поиски стоит вести тем, кто привык закупать продукты оптом или делать в большом количестве заготовки на зиму.