Выбор газовой плиты: какие они бывают и как выбрать свою

Для отопления жилья и приготовления пищи наиболее экономичным вариантом считается применение бытового газа. Установка газовой плиты — часто вынужденная мера, обусловленная существующими в многоквартирном доме коммуникациями. Однако есть хозяйки, который принципиально считают, что на огне готовить быстрее и удобнее.

Статья ответит на вопрос, как выбрать газовую плиту с хорошей духовкой, чтобы сделать пребывание на кухне максимально комфортным.

Тип устройства

Перед покупкой плиты стоит сразу определить определить, где она будет находиться. По способу установки газовые плиты бывают двух видов: отдельностоящие и встраиваемые.

Отдельностоящие плиты

Классические газовые плиты состоят из варочной поверхности и духового шкафа. Духовка может быть не только газовая, но и электрическая. Закрывает духовку откидная дверца.

Сверху над варочной панелью иногда устанавливается стеклянная крышка. Ее закрывают при выключенном устройстве, чтобы не оседала пыль на плиту, а при включенном открывают, чтобы защитить стену от брызг.

При выборе устройства классической модели преимуществом будет возможность установки плиты в любом подходящем месте кухни. Во время замены старого прибора необязательно менять кухонный гарнитур или подгонять его по ширине или высоте, достаточно подобрать вариант, соответствующий предыдущему по параметрам.

Если задумали изменить интерьер, заказав новую мебель для кухни, не возникнет необходимости оснащать ее специальным местом для плиты. Устройство не сложно сместить на несколько сантиметров или переставить к противоположной стене.

Стандартные размеры могут оказаться минусом для маленькой кухни. В помещении, где важен каждый сэкономленный сантиметр, разместить такую плиту сложнее, чем встраиваемую.

Еще один недостаток — щели между прибором и элементами гарнитура. Установить устройство вплотную к мебели не получится, образующиеся зазоры придется закрывать или добавить в график уборки несколько дополнительных дней на очистку боковых стенок плиты.

Встраиваемые плиты

Встраиваемые модели полностью монтируются в кухонную мебель. Они могут быть цельными или состоящими из варочной панели и отдельного духового шкафа.

Встроенная плита составляет единую композицию с кухонным гарнитуром, смотрится эстетично и аккуратно. Зазоров и щелей между плитой и мебелью не будет, очищения потребуют только верхняя панель и передняя стенка устройства.

Подойдет такой вариант для небольшого помещения, особенно если духовой шкаф отдельный. Установить его можно в любом удобном месте, например, сбоку от варочной панели.

Стоимость встраиваемой техники выше, чем стандартных моделей. Потребуется изготовление гарнитура на заказ и установка теплоизоляции стенок духовки, чтобы не повредить мебель.

Покрытие варочной панели

Варочная панель — часть плиты, которая подвержена всем видам кухонных загрязнений. Ей придется переносить смену температур, воздействие УФ-лучей и химических веществ. При этом она создает первое впечатление о внешнем облике устройства. Крайне важен правильный выбор покрытия варочной поверхности.

Эмаль

Классическое покрытие для варочных панелей. Это недорогой, проверенный временем, долговечный материал. При выборе эмалированных плит порадует разнообразие цветовых решений.

Эмалированное покрытие выдержит воздействие практически любых средств бытовой химии. Главное, использовать их в жидком виде и отказаться от металлических губок и скребков. Царапины испортят внешний вид покрытия.

Важно! Не роняйте на эмалированную плиту тяжелые предметы, берегите ее от ударов, чтобы избежать сколов эмали и последующей коррозии. Поврежденное покрытие восстановлению (по-крайней мере без профессиональной помощи) не подлежит.

Нержавеющая сталь

Нержавеющие варочные панели бывают матовые или зеркальные.

Нержавейка не уступает эмали по сроку службы. Она не боится ударов, неприхотлива в уходе, стойко переносит воздействие химии, поцарапать ее сложнее. Если не использовать абразивные средства при очистке плиты, панель из нержавеющей стали надолго сохранит первоначальный вид.

Как недостаток можно отметить необходимость частого мытья такой плиты. На металлической поверхности, особенно зеркальной, хорошо видны даже небольшие загрязнения.

Стекло

Качественное закаленное стекло невозможно поцарапать. Оно устойчиво к механическим повреждениям, но особо сильное воздействие оставит на поверхности сетку трещин. На осколки стекло не разлетится.

Отличают его термостойкость и устойчивость к перепадам температур. Его легко мыть, используя любые средства очистки и бытовую химию.

Стеклокерамика

Стеклокерамическую поверхность внешне сложно отличить от закаленного стекла. Она более опасна при сильном ударе — покрытие рассыпается на кусочки. Точечное воздействие оставит скол или трещину.

Внимание! Понадобится и специальная посуда — не все материалы совместимы со стеклокерамикой. Например, медь и алюминий использовать нельзя.

Придется избегать попадания сахара на поверхность. Холодные или мокрые кастрюли тоже могут оставить следы или трещины. Для очищения стеклокерамики лучше использовать специальные средства и мягкие салфетки.

При правильном уходе и аккуратном использовании варочная панель из стеклокерамики прослужит долго.

Характеристики конфорок

На газовые плиты и варочные панели устанавливают от 1 до 6 конфорок. От их числа зависят габариты устройства:

• 1-2 конфорки — ширина до 30 см;
• 3 конфорки — 45 см;
• 4 конфорки — 60 см;
• 5 конфорок — около 70 см;
• 6 конфорок — более 75 см.

Конфорки бывают большие, средние и маленькие. Самый распространенные вариант — плита на 4 конфорки, из которых 1 большая, 1 маленькая и 2 средних.

Такого устройства будет достаточно для приготовления пищи на 4-5 человек. Если членов семьи меньше, выбирайте компактные устройства с 2-3 горелками. Для большой семьи приобретайте плиту на 5-6 конфорок.

Горелки могут быть расположены на поверхности плиты в форме квадрата, ромба, треугольника, полукруга или в ряд.

Сами конфорки, кроме классической круглой формы, могут быть овальными для приготовления пищи в сотейнике.

По количеству рядов пламени различают конфорки:

• однополосные;
• двухполосные — обеспечивают более равномерный и быстрый нагрев посуды, помогают избежать пригорания пищи;
• трехполосные — их используют в сочетании с WOK-сковородой (чашеобразная глубокая сковорода из чугуна или стали) для быстрой обжарки при высоких температурах.

Обратите внимание! Приготовление пищи на двухполосных и трехполосных горелках сэкономит время, но увеличит расход потребляемого газа.

Однополосные конфорки бывают 3 видов:

• экспресс-конфорки с повышенной мощностью для скоростного нагрева;
• средние;
• маломощные.

Какую духовку выбрать

Духовка в газовой плите может быть газовой или электрической. Оба вида обладают рядом преимуществ и недостатков.

Газовая духовка

Основной минус газовой духовки — нагревательные элементы, расположены снизу. Горелки могут быть установлены линейно, по кругу или в форме подковы.

Прогревается блюдо в такой духовке неравномерно. Сверху пирог или запеканка могут остаться бледными, а низ подгорит. Но привыкнув к этой особенности и определив, как правильно расположить посуду с пищей внутри устройства, вы без труда добьетесь желаемого результата.

Немного сглаживает этот недостаток функция конвекции, но есть она не во всех моделях. Нагретый воздух в этом случае распределяется внутри духового шкафа с помощью вентилятора.

Вторая функция, которая встречается в газовых духовках, — гриль. Он может быть газовым или электрическим. Гриль обеспечит более равномерное прогревание, позволит готовить мясо, рыбу или птицу на вертеле и шампурах.

Совет. Если при использовании гриля важно сходство готовых блюд с приготовленными на углях, выбирайте газовый вариант.

Есть у газового духового шкафа и достоинства:

1. Газовая духовка быстро прогревается и поднимает температуру до установленного уровня.
2. Уменьшить или увеличить температуру можно мгновенно, убавив или прибавив пламя.
3. Устройства, работающие на газе, более экономичные.
4. Газовая духовка будет работать, даже если отключат электроэнергию.

Обратите внимание! Газовые духовки не только быстро нагреваются, но и быстро остывают. Сохранять приготовленное блюдо в теплом виде долгое время не удастся.

Электрическая духовка

Нагревательные элементы в электрических устройствах расположены минимум в 2 местах — сверху и снизу. В некоторых моделях добавлены дополнительные элементы по бокам. Равномерный нагрев в такой духовке обеспечен.

Другие плюсы:

1. Возможность регулировать температуру каждого нагревательного элемента по отдельности или отключать его полностью.
2. Установка температуры с точностью до градуса.
3. Постепенное снижение температуры при убавлении нагрева обеспечивает эффект томления.
4. Много дополнительных функций (разморозка, подогрев, автоматические программы, самоочистка).

При всех своих преимуществах электрические духовки потребляют большое количество электроэнергии, которая стоит дороже газа.

Внимание! Использовать эти устройства можно только при наличии заземления.

Для прогревания электродуховки до определенной температуры понадобится больше времени, чем для нагрева газовой.

Особенности электрических духовок в газовых плитах

Остановив свой выбор на газовой плите с электродуховкой, обратите внимание на следующие детали:

1. Степень износа проводки в доме. Мощный прибор создаст дополнительную нагрузку на электропроводку. Если ее давно не меняли, придется это сделать перед установкой плиты.
2. Количество нагревательных элементов в духовом шкафу. Устройство, нагревающее с 4 сторон, справится со своей задачей быстрее и эффективнее.
3. Наличие конвекции в духовке. Распределение потоков горячего воздуха при помощи вентилятора обеспечит равномерное прогревание готовящегося блюда.
4. Наличие функции самоочистки. Чтобы в полной мере использовать все преимущества электродуховки, выбирайте модель, которую не придется долго оттирать от жира и нагара.

Функционал газовых плит и духовок

Какие функции обязательны для газовой плиты? При выборе отметьте наличие следующих возможностей:

1. Газ-контроль горелок и духовки. При внезапном затухании пламени эта функция обеспечит безопасность, прекратив подачу газа.
2. Отключение подачи газа кнопкой на корпусе прибора пригодится, когда вентиль находится в труднодоступном месте.
3. Наличие автоматического (пламя вспыхивает при повороте ручки) или ручного (ручкой регулируется подача газа, а искра возникает при нажатии кнопки) розжига.
4. Яркая внутренняя подсветка духового шкафа, чтобы определить степень готовности блюда, не открывая дверцу.

Обратите внимание! Розжиг бывает электрический или от пьезоэлемента, который со временем выходит из строя. Первый вариант прослужит дольше, но при отключении электроэнергии придется зажигать пламя вручную.

Полезны и дополнительные функции:

• таймер со звуком оповестит об окончании времени приготовления блюда;
• таймер с автоматическим отключением выключит плиту, когда пища будет готова;
• защита от детей не позволит случайно сбить установленный режим или выключить плиту;
• каталитическая очистка духовки предусматривает наличие в покрытии стенок вещества-окислителя, которое, вступая в реакцию с жиром, расщепляет его, не позволяя пригореть – такую поверхность достаточно протереть губкой;
• увеличенное количество стекол в дверце для лучшей теплоизоляции;
• телескопические направляющие противня, позволяющие вытягивать его, не используя прихваток.

Заключение

При выборе газовой плиты важную роль играют размер кухонного помещения и конфигурация мебели. Встроенные модели больше подойдут для ограниченного пространства. Мощность устройства и число конфорок определяется исходя из количества членов семьи.

Обратите внимание на покрытие варочной панели. Если обеспечивать особый уход и менять посуду проблематично, остановитесь на эмали или закаленном стекле. При выборе духовки продумайте, что в ней планируется готовить и как часто. Помните, что газовый духовой шкаф более выгоден в плане энергопотребления. Возможные недостатки такого устройства сгладит наличие конвекции или гриля.