История создания кухонной плиты началась с англичанина Вильяма Флавела, который в 1830 году разработал прототип этого устройства. Изобретение было оснащено несколькими режимами и умело выпекать, жарить и подогревать блюда одновременно.
Однако технологический прогресс не стоит на месте. Современная техника представляет собой сложный многофункциональный механизм. Он оснащен разнообразными функциями и программами, облегчающими ее использование и обслуживание. Одна из них – пиролитическая система очистки. Узнаем, что это такое – пиролитическая очистка духовки, как она проводится, каковые ее преимущества и недостатки.
Пиролитический тип очистки духовки, особенности функции
Пиролитическая очистка духовки – способ удаления загрязнений с поверхностей камеры электрического духового шкафа, основанный на эффекте пиролиза – термическом разложении веществ и соединений.
Справка. Название «пиролиз» произошло от двух греческих слов, которые в переводе означают «огонь» и «распад».
Принцип работы заключается в использовании высокой температуры, достигающей до +500°С. Под ее воздействием грязь, жир, остатки пищи на стенках прибора выгорают, превращаясь в пепел. После этого достаточно очистить поверхности вручную мягкой губкой или салфеткой, не затрачивая много времени и не прилагая усилий.
Схема работы пиролитической функции включает несколько этапов:
- Нагрев до +500°С в течение часа.
- Удержание максимальной температуры на протяжении 1-3 часов (зависит от выбора режима).
- Остывание прибора в течение 2 часов.
Изначально функция имела три основных режима работы, отличающихся продолжительность обработки:
- минимальный – применялся при несильном загрязнении, его продолжительность – 2 ч. 15 минут;
- обычный использовался чаще всего – очистка занимает 2 ч. 45 минут;
- интенсивный использовался при сильном загрязнении и занимает 3 ч. 15 минут.
Позже производители разработали новые режимы очистки, максимально отвечающие нуждам потребителя:
- Комфортный пиролиз – более энергосберегающий метод. Эффективен для удаления нестойких загрязнений от мучных и овощных блюд.
- Система «шестое чувство» – техника дополнительно оснащается датчиками, которые улавливают углекислый газ, выделяющийся при сгорании жира и других загрязнений. Когда все выгорело, концентрация газа снижается. Датчики фиксируют это и отключают нагревательные элементы.
- Дополнительное оснащение прибора каталитическим фильтром с нагревательным элементом. Процесс очистки в этом случае начинается с предварительного обжига, после чего выполняется пиролиз при температуре +650°С. Это сокращает время очистки и экономит электроэнергию.
Интересное на сайте:
По каким параметрам выбирать духовой шкаф
Духовые шкафы с пиролизом изготавливаются из высококачественной тигельной стали, которая длительное время выдерживает высокую температурную нагрузку. Пиролитическая эмаль в духовке отличается повышенной жароустойчивостью. Дверца выполнена из прочного четырехслойного закаленного стекла. Также предусмотрены системы теплоизоляции и охлаждения.
Чем пиролитическая очистка отличается от каталитической
Пиролитическая очистка – эффективный способ удаления загрязнений. По некоторым параметрам она превосходит даже каталитическую систему.
Рассмотрим основные отличительные характеристики этих двух типов самоочистки:
| Критерии | Тип очистки | |
| Пиролитический | Каталитический | |
| Принцип работы | Под воздействием высокой температуры загрязнения превращаются в пепел. | Расщепление загрязнений под воздействием высокой температуры и катализаторов, которые присутствуют во внутреннем покрытии стенок духовки. |
| Энергопотребление | Высокое | Среднее |
| Эффективность | Удаление свежих и старых загрязнений любой сложности | Удаление свежих загрязнений любой сложности |
| Температура | 500-650°С | 140-250°С |
| Частота применения | По мере загрязнения | После каждой готовки |
| Необходимость в ручном очищении | Да | Да |
| Необходимость в замене деталей (фильтров, панелей) | Нет | Да |
| Степень очищения | Все поверхности духовки | Дно не покрыто эмалью с катализаторами, поэтому очищать его придется отдельно. |
Как использовать функцию
Функция пиролиза в духовке выполняется в несколько последовательных этапов:
- Извлеките из духовки противни, решетки, направляющие. Элементы могут деформироваться от высокой температуры, поэтому их рекомендуется мыть отдельно. Однако некоторые производители изготавливают комплектующие из жаропрочных материалов, в таком случае их оставляют внутри.
- Оцените степень загрязнения.
- Включите прибор и выберите наиболее подходящий режим очистки.
- При достижении +300°С во время пиролиза дверца автоматически блокируется, что гарантирует безопасность процесса.
- После завершения процесса очищения и остывания прибора до +200°С срабатывает автоматическая разблокировка дверцы.
- Откройте ее и дождитесь полного остывания прибора.
- Мягкой тканью, щеткой или губкой соберите пепел и протрите все поверхности.
- Установите противни, решетки, прочие комплектующие.
Процедуру рекомендуется проводить по мере загрязнения прибора либо один раз в неделю при регулярном приготовлении пищи в духовке.
Плюсы и минусы
Преимущества пиролитического типа очистки духового шкафа:
- Эффективность. Функция справляется не только со свежими, но и застарелыми загрязнениями любой сложности.
- Обработке подвергаются все поверхности внутренней камеры прибора, в том числе и дно.
- Попадание на стенки сладких и молочных веществ не влияет на качество очищения стенок.
- Высокое качество, надежность и долговечность прибора.
- Не требуется замена расходных материалов. Фильтрующие элементы самоочищаются и рассчитаны на весь период эксплуатации прибора.
- Нет необходимости в дополнительном контроле процесса очистки. Обработка полностью автоматизирована.
- Автоматическая блокировка дверцы во время выполнения очищения.
- Ручная обработка после самоочистки требует минимальных физических усилий.
- Нет нужды использовать моющие и чистящие средства.
- Очистка проводится по мере загрязнения.
Читайте также:
Недостатки пиролитического метода:
- Высокая стоимость техники со встроенной функцией пиролитической чистки. Цена подобной техники в среднем выше в два раза по сравнению с обычными моделями.
- Большой расход электроэнергии.
- Неприятный запах гари, возникающий в процессе очистки.
- Необходимость в отдельной чистке комплектующих (решеток, противней, направляющих) – они могут деформироваться под воздействием высокой температуры.
- Пиролитическая система очистки возможна в духовых шкафах только электрического типа. Газовые модели не в состоянии прогреться до таких высоких температурных значений.
- Температурная нагрузка на мебель. Перед покупкой выясните, какой температуры достигают внешние поверхности духовки во время очистки. Учитывайте это при расположении мебели и другой техники на кухне.
Техника с пиролизом существенно повышает нагрузку на электропроводку. Поэтому перед покупкой заранее оцените мощность электрической сети в жилом помещении и выясните мощность выбранной духовки в режиме самоочистки.
Меры предосторожности
При применении пиролитической системы очистки соблюдайте эти правила:
- Техника предназначена только для приготовления пищи. Запрещено использовать прибор для сушки грибов, трав, обогрева помещения.
- Не покрывайте боковые стенки и дно внутренней камеры алюминиевой фольгой.
- Не закрывайте вентиляционные отверстия.
- Не устанавливайте противни на дно духовки. Это приводит к повреждению эмали и препятствует нормальной циркуляции воздуха.
- Не размещайте посуду на открытой дверце.
Соблюдение указанных мер продлит срок службы прибора и повысит качество его очистки.
Заключение
Пиролитический тип очистки – способ, при котором жир и другие загрязнения распадаются и превращаются в пепел под воздействием высокой температуры.
Функция присутствует только в электрических духовках и считается самой эффективной. Она отличается качественной обработкой внутренних поверхностей, отсутствием необходимости замены комплектующих, минимальными усилиями при удалении загрязнений. Основные недостатки: повышенное энергопотребление и высокая стоимость техники.
