Все любители кофе рано или поздно задаются вопросом: как дома приготовить такой же вкусный напиток, как готовят в кофейнях? Производители растворимого кофе пытаются сделать его максимально похожим на настоящий, ароматный, молотый из свежих зерен. Но как бы они не старались, добиться этого невозможно.
Если вы не представляете свое утро без чашечки только что сваренного кофе и надумали приобрести кофеварку или кофемашину, но не знаете на чем остановить свой выбор, статья поможет вам разобраться в этом вопросе.
Отличие кофеварки от кофемашины
Чтобы приготовить кофе вкуснее растворимого, подойдет и кофеварка, и кофемашина. Основное отличие между ними – принцип работы и конструкция. Кофемашина полностью автоматизирована. Вы засыпаете зерна, нажимаете кнопку, ждете 2-3 минуты и напиток готов.
Принцип работы кофемашины выглядит так: вода проходит через перемолотые зерна, внутри машины взбивается молоко и в чашку выливается готовый напиток. Большое преимущество машины – возможность приготовить напиток на любой вкус: эспрессо, американо, капучино, латте или горячий шоколад.
Совет. Любителям капучино или латте советуем разнообразить вкус кофе. Добавьте не коровье, а миндальное или кокосовое молоко.
Кофеварка работает совсем по-другому. Нужно отдельно перемолоть зерна – это касается любителей свежемолотого кофе. Если хотите капучино или латте, придется взбивать молоко самостоятельно с помощью специальных приспособлений.
Примечание. Если хотите кофе с густой молочной пенкой, купите вспениватель молока. Стоит копейки, а пенку делает отлично.
Виды кофеварок
Давайте разберемся в разновидностях кофеварок. На рынке их представлено множество, вот самые популярные виды:
- капельные;
- рожковые;
- капсульные;
- гейзерные.
Капельные
Пользуются большой популярностью из-за простоты в использовании. В магазинах вы найдете сотни разнообразных моделей. Отличаются между собой дизайном, объемом и стоимостью. Цена зависит от бренда и от набора функций.
Принцип работы предельно прост: заливаем воду, кофе засыпаем в специальный фильтр. После включения вода нагревается, образуется пар. Капли конденсата проходят сквозь фильтр с кофе и стекают в чашку. Кофейная гуща оседает на фильтре. Фильтры бывают одноразовые или многоразовые. Одноразовые стоят дешевле, но их придется часто менять. Многоразовые идут в комплекте с кофеваркой.
Модели подороже имеют функцию подогрева, чтобы готовый напиток оставался горячим как можно дольше. Для любителей американо это самый подходящий вариант кофеварки.
Плюсы:
- разнообразие моделей – любитель американо легко подберет ту, что по карману;
- простота в использовании;
- каждый раз получается одинаково вкусный напиток;
- приготовит много кофе – хватит на всю семью.
Минусы:
- готовит только американо;
- одинаково готовит как недорогие, так и элитные сорта – разницу во вкусе практически невозможно почувствовать;
- высокий расход кофе;
- не получится приготовить очень крепкий напиток – любителям эспрессо стоит выбрать другой вариант.
Рожковые
В рожковых моделях есть специальная штука – холдер. Это емкость, в которую кладется молотый кофе. Нагретая вода проходит через холдер и поступает в предварительно нагретую посуду. Две минуты и у вас в чашке вкусный кофе.
Рожковые кофеварки делятся на помповые и паровые. В помповых более высокое давление, чем в паровых. Считается, что в них напиток получается ароматнее и насыщеннее – это и есть главное отличие.
Рожковые кофеварки с помпой делятся на два класса:
- Домашний, начальный, средний класс – в рожковой кофеварке этого класса в конструкции применяется вибрационная помпа. Эта помпа применяется во всех кофеварках для дома вне зависимости от стоимости. Минус такой помпы в том, что давление распределяется неравномерно. Но в условиях домашнего применения этот минус не будет заметен.
- Профессиональный, коммерческий класс – тут применяется ротационная помпа. Давление в такой помпе стабильное и распределяется равномерно. Это положительно влияет за вкус эспрессо. Такие помпы есть во всех профессиональных моделях, которые используют в кофейнях.
На что обращать внимание при выборе рожковой кофеварки для дома:
- материал, из которого изготовлен рожок – обычно это металл или пластик. Металл лучше, потому что кофе в нем нагревается быстрее и равномернее. Металлический рожок дольше прослужит. Учитывайте, что рожковая кофеварка с металлическими деталями стоит дороже, чем с пластиковыми;
- емкость для воды. Для домашнего использования подойдет емкость 0.2-0.6 литров – это 1-3 порции;
- тем, кто любит капучино, стоит приобрести кофеварку с капучинатором. Капучинатор – это специальное приспособление, которое делает молочную пенку. Рожковые кофеварки дорогого сегмента всегда имеют в комплекте капучинатор;
- обратите внимание при покупке на функцию автоматического отключения – полезно для экономии электроэнергии;
- если кофеварка оснащена двумя помпами, это позволяет приготовить сразу несколько видов любимого напитка;
- если в вашей семье несколько любителей кофе, рассмотрите модель с двойным соплом, чтобы готовить сразу две порции.
Рожковые кофеварки принципиально отличаются от капельных. Напомним, что капельные готовят только американо, умеренно крепкий и не такой насыщенный как эспрессо, который готовит рожковая.
Плюсы:
- в чашке не остается кофейной гущи;
- разные сорта имеют свой неповторимый вкус после приготовления в рожковой кофеварке;
- быстрое приготовление;
- разнообразие в цене.
Минусы:
- отсутствует встроенная кофемолка – если любите свежемолотый кофе, придется докупать отдельно;
- нельзя приготовить ничего, кроме эспрессо, если не докупить специальный вспениватель молока.
Это интересно:
Капсульные
Один из самых популярных видов кофеварки для домашнего использования. Отличается от других наличием специальных капсул с кофе. Принцип работы максимально прост – вставляете капсулу с любимым напитком в отсек, нажимаете кнопку и наслаждаетесь любимым напитком.
Капсульные кофеварки подходят для любителей разных видов кофе. Помимо эспрессо и американо, они приготовят капучино, латте, мокку и даже горячий шоколад. Для этих напитков не нужны никакие дополнительные ингредиенты, все нужное содержится в самой капсуле.
Плюсы:
- простота в использовании;
- не нужно постоянно мыть кофеварку – вы просто выкидываете капсулу;
- насыщенный вкус напитка;
- компактность;
- невысокая стоимость, если сравнивать с кофемашиной с похожими возможностями;
- вкус напитка не зависит от того, кто его готовит – кофе всегда получается вкусным.
Главный минус – покупка капсул. Если вы часто пьете кофе, расходоваться они будут быстро, а стоят недешево. Одна коробка на 8 порций стоит около 300 рублей.
Что лучше для дома – капсульная или рожковая кофеварка? Однозначного ответа нет. Зависит от того, какой кофе вы предпочитаете. Если любите только эспрессо – выбирайте рожковую. Если хотите экономить на походах в кофейни и любите разный кофе в сочетании с молоком – берите капсульную.
Если не знаете, что выбрать между капельной или капсульной кофеваркой, также руководствуйтесь вкусовыми предпочтениями. Капсульная стоит дороже капельной, учитывайте это при покупке.
Гейзерные
Многие не знают о существовании этого вида домашних кофеварок. Их преимущества в простоте использования и доступности по цене.
Принцип приготовления напитка в гейзерной кофеварке состоит в давлении, за счет которого нагревается вода и заполняет резервуар с кофе. Эспрессо получается насыщенным и ароматным.
В домашних условиях не составит труда приготовить кофе в гейзерной кофеварке. Просто налейте воды до указанной отметки, плотно насыпьте молотый кофе в специальный отсек и поставьте ее на плиту. Несколько минут и все готово.
Примечание. Первую гейзерную кофеварку разработал 80 лет назад Альфонсо Биалетти. До сих считается, что лучшие кофеварки гейзерного типа те, что придумал он.
Если вы пытаетесь разобраться, какая кофеварка вам подойдет, вот несколько советов:
- определитесь какой напиток хотите готовить дома – если только эспрессо, выбирайте рожковую или гейзерную;
- для американо подойдет капельная;
- для кофе с молочной пенкой – капсульная;
- выберете ценовую категорию и почитайте отзывы о понравившихся моделях.
Виды кофемашин
Самые популярные виды кофемашин:
- рожковые;
- капсульные;
- капельные;
- комбайны для эспрессо;
- автоматические.
Давайте подробнее остановимся на самых популярных видах.
Рожковые
Просты в эксплуатации. Молотый кофе засыпается в металлический или пластиковый рожок. Через кофе проходит пар под давлением и попадает в фильтр. Более дорогие модели позволяют использовать кофе в чалдах. Это молотый кофе, который заранее расфасован на порции.
Капсульные
Для машин этого типа требуются специальные капсулы, как и в кофеварках. Они стоят дороже, потому что могут приготовить напиток на любой вкус за несколько минут. Как и в кофеварках этого типа, минус – быстрый расход запаса капсул, который придется часто пополнять.
Примечание. Для капсульной машины подойдут только капсулы того же производителя.
Капельные
Компактная кофемашина, которая быстро готовит кофе. Отличие от кофеварки в скорости приготовления.
Комбайн для эспрессо
Отличительная особенность – наличие кофемолки в устройстве машины. В остальном по принципу работы не отличается от устройства рожкового типа.
Автоматические
Удобный вариант для домашнего использования. Отличается от других видов наличием резервуара, который готовит молочную пенку. Любителям капучино и латте этот вариант подходит идеально. Главное преимущество перед капсульной кофемашиной в том, что не надо постоянно тратиться на капсулы, чтобы получить кофе с молочной пенкой. Достаточно пакета молока или сливок.
Читайте также:
Расположение микроволновки в маленькой кухне – как спрятать и куда поставить.
Кофеварка или кофемашина для дома – критерии выбора
Если вы не профессионал, а просто любитель вкусного кофе, достаточно учесть следующие параметры перед покупкой:
- Цена. Учитывайте, что даже самая дорогая кофеварка дешевле кофемашины.
- Определитесь, нужна ли вам функция приготовления разного кофе. Если да, то присмотритесь к капсульным вариантам или к автоматической кофемашине.
- Функциональность. Если хотите максимальный набор функций – помол зерен, автозапуск и выключение, встроенный капучинатор, поддержание температуры – выбирайте кофемашину с соответствующим функционалом.
- Компактность. Любая кофеварка намного меньше по размеру, чем кофемашина.
Примечание. Практически все кофемашины имеют функцию самоочищения. Приятный бонус, но и цена устройства выше, чем у любого вида кофеварки.
Заключение
Есть множество моделей кофеварок и кофемашин, представленных в магазинах. Если вы просто хотите каждый день пить только что сваренный кофе, выбирайте кофеварку, которая оптимально подойдет вам по цене, дизайну и набору минимальных функций – например, рожковую. Капсульные выбирайте, если не представляете свой день без латте или капучино.
Если позволяют бюджет и место на кухне, рассмотрите более дорогие кофемашины. Они максимально облегчат процесс приготовления ароматного напитка.
