Микроволновая печь давно и прочно вошла в жизнь человека. Устройство было изобретено в 1947 году и мало чем напоминало современные микроволновки. Первый агрегат весил более 300 кг. Никто и не предполагал, что впоследствии его будут использовать в домашних условиях.
Современные модели компактны и удобны в использовании, оснащены массой дополнительных функций и программ, одна из которых – конвекция. Узнаем, что это такое – конвекция в микроволновке, для чего она нужна, каковы ее преимущества и недостатки.
Что такое конвекция в микроволновке и зачем она нужна
Микроволновая печь (СВЧ-печь) – это электрический прибор, который предназначен для быстрого приготовления пищи (разогревания, размораживания, запекания). Функционирование устройства основано на электромагнитном излучении дециметрового или сверхвысокочастотного диапазона (обычно 2,45 ГГц).
Большинство современных моделей микроволновок представляет собой многофункциональное устройство, оснащенное полезными функциями: грилем, робо-грилем, размораживанием продуктов, автоматическим приготовлением, равномерным распределением микроволн, конвекцией. Последняя программа – одна из самых популярных и востребованных, поэтому рассмотрим, что это значит – микроволновая печь с конвекцией – и как она работает.
Конвекция (от лат. «convectio» – “перенесение”) – это функция, благодаря которой осуществляется равномерное нагревание воздуха и его распределение по всей камере прибора.
Справка. Микроволновка с конвекцией укомплектована конвектором (нагревательным элементом со встроенным вентилятором) и датчиками температуры.
Принцип работы микроволновки с конвекцией заключается в следующем:
- Конвектор нагревает воздух внутри прибора.
- Встроенный вентилятор приводит в движение нагретый воздух, благодаря чему тепло распределяется равномерно по всей площади камеры.
- В результате циркуляции воздуха температурный режим достигает 200 °C.
- При достижении заданного уровня температуры встроенные датчики отключают конвектор, при снижении температуры датчики подают команду на включение нагревательного элемента.
Так в микроволновке постоянно поддерживается необходимый температурный режим в течение всего приготовления.
Встроенная программа конвекции расширяет функциональные возможности микроволновки в приготовлении целого перечня блюд, которые для обычной СВЧ-печи недоступны:
- выпекание пирожков, булочек, бисквитов, печенья, кексов;
- запекание мяса, рыбы, курицы;
- приготовление первых блюд (супов, солянок);
- приготовление гарниров.
Микроволновка с конвекцией выступает достойной альтернативой крупногабаритному духовому шкафу.
Преимущества и недостатки режима конвекции
Конвекционная микроволновка обладает рядом преимуществ:
- экономия времени, так как приготовление пищи происходит гораздо быстрее, чем в стандартных газовых и электрических духовых шкафах;
- удобное управление;
- возможность комбинирования нескольких режимов приготовления;
- компактность по сравнению с крупногабаритными духовыми шкафами;
- сохранение полезных свойств продуктов;
- многофункциональность, обеспечивающаяся наличием встроенных программ приготовления продуктов.
К недостаткам относят:
- высокую цену на качественные модели;
- допустимость использования только определенной посуды, например, тары из жаропрочного стекла;
- большой расход электроэнергии;
- небольшой объем приготовленной пищи.
Несмотря на существующие недостатки, СВЧ-печи с конвекцией пользуются популярностью, так как объединяют функции нескольких бытовых приборов и позволяют экспериментировать с рецептами.
Критерии выбора микроволновки с конвекцией
При выборе СВЧ-печи с конвекцией следует обратить внимание на важные параметры устройства:
| Критерий выбора | Характеристика |
| Мощность | Режим конвекции потребляет большое количество электроэнергии. Мощность такого прибора – не меньше 2500 Вт. Приобретая технику, оцените состояние и возможности электропроводки. Также позаботьтесь об отдельной розетке или автономном источнике питания. |
| Внутреннее покрытие |
|
| Объем камеры | 20-25 л – оптимальный объем по вместимости, функциональности и стоимости. Размер камеры более 30 л позволяет приготовить объемные порции, что важно для больших семей. |
| Управление |
|
| Конструкция прибора |
|
| Функциональные возможности | Дополнительные функции: самоочистка, гриль, встроенная книга рецептов, режим пароварки. |
| Тип нагревательного элемента |
|
| Цена | Стоимость зависит от количества функций и программ, объема, внутреннего покрытия и марки производителя. Ценовой диапазон надежных моделей колеблется от 10000 до 30000 руб. |
Справка. К популярным моделям конвекционных микроволновок относятся Panasonic NN-DS592M, Sharp R-8771LK, Samsung CE 118 KFR.
Чем конвекционная микроволновая печь отличается от обычной
В таблице представлены основные отличительные характеристики конвекционной и обычной микроволновок.
| Конвекционная микроволновая печь | Обычная микроволновая печь |
| Энергопотребление | |
| не менее 2500 Вт | 500-1500 Вт |
| Стоимость | |
| 10000-30000 руб. | 3000-9000 руб. |
| Габариты | |
| Громоздкое и тяжелое устройство | Компактное, удобное, не занимает много места |
| Функциональные возможности | |
| Разогревание, разморозка, запекание, приготовление выпечки и десертов, гарниров, первых блюд. | Разогревание, разморозка, запекание. |
Читайте также:
Расположение микроволновки в маленькой кухне – как спрятать и куда поставить.
Заключение
Микроволновая печь – это электрический прибор, который предназначен для быстрого приготовления пищи (разогревания, размораживания, запекания). На рынке представлены разнообразные модели, оснащенные различным набором функций, программ и режимов.
Режим конвекции обеспечивает равномерное прогревание воздуха и его распределение по всей камере прибора. Благодаря этой функции расширяются кулинарные возможности пользователя, сокращается время приготовления пищи, повышается качество блюд.
