Гриль в микроволновках: кварцевые или ТЭНовые, какие лучше

Первые микроволновые печи были относительно простыми устройствами. Они предназначались для быстрого разогрева готовой пищи и размораживания пищевых продуктов. По мере развития техники для кухни появилась тенденция совмещения разных функций в одном изделии. Так появились микроволновые печи с грилем.

Эта статья поможет неискушенному читателю получить ответ на вопрос: какой гриль в микроволновке лучше – кварцевый или тэновый и правильно выбрать устройство для кухни.

Виды нагревателей в грилях микроволновок

От вида нагревателя в гриле зависят почти все его характеристики. В современных устройствах используют кварцевые и тэновые нагреватели.

Что такое ТЭН

ТЭН – аббревиатура, означающая трубчатый электронагреватель. Это устройство, содержащее электронагревательный прибор в виде металлической трубки, заполненной диэлектрическим материалом с высокой теплопроводностью.

Конструкция ТЭНа проста. Внутри диэлектрического материала помещается нагревательный элемент, выводы которого выходят за пределы металлической трубки.

Электрический ток, пропускаемый по этому элементу, нагревает всю вышеописанную конструкцию и рабочую камеру гриля. Регулируя силу тока, можно управлять температурой нагрева.

Гриль в микроволновках: кварцевые или ТЭНовые, какие лучше

Разновидности ТЭНов

ТЭНы принято классифицировать:

  • по мощности;
  • по способу использования — подвижные или фиксированные;
  • по конструкции — двухконцевые, когда контактные выводы расположены с двух сторон и патронные – с контактными выводами, расположенными по одну сторону нагревателя.

С точки зрения пользователя микроволновки, последний классификационный признак никакого практического значения не имеет. Об остальных речь пойдет ниже.

Что такое кварцевый нагреватель

Кварцевый гриль содержит кварцевый нагревательный элемент, помещенный в стеклянную трубку. Он находится за пределами рабочей зоны микроволновки и отделен от нее стеклом.

За нагревателем расположен отражатель, который фокусирует инфракрасное излучение на пищевых продуктах. Под воздействием этого излучения происходит их разогрев.

Гриль в микроволновке: что это и зачем

Такие печи кроме разогрева и разморозки, позволяют готовить различные блюда, такие как мясо, рыбу, курицу, овощи и даже выпечку.

Для микроволновки лучше кварцевый или тэновый гриль?

В микроволновых грилях используются кварцевые, ТЭНовые грили и их комбинации.

Преимущества и недостатки кварцевого гриля

Гриль в микроволновках: кварцевые или ТЭНовые, какие лучше

По сравнению с тэновым кварцевый агрегат характеризуется следующими преимуществами.

  • Более высокая рабочая температура – до 800°С.
  • Излучение имеет более короткую длину волны, поэтому интенсивность его воздействия на пищевые продукты выше. Жарит такое устройство быстрее, равномернее, блюда получаются вкуснее. По своим свойствам кварцевый нагреватель наиболее близок к эффекту открытого огня.
  • Нагревательный элемент не занимает место в камере микроволновки и не препятствует ее очистке.
  • Рабочий объем быстро нагревается – на это уходит около 1 минуты.
  • Кварцевые устройства характеризуются более высоким КПД – на 17% большим, чем у тэновых. Следовательно, рассматриваемые агрегаты потребляют меньше электроэнергии при прочих равных условиях.

Характеристики моделей с одним кварцевым нагревателем приведены в таблице:

Модель Объем, л Мощность гриля, Вт Потребляемая мощность в режиме гриля,

Вт

Мощность

гриля на 1 л объема Вт/л

Срок службы, гарантия, лет Цена, руб. Особенности устройства
Wellton WMO-1700GW 17 900 1200 52,9 н.с./1 н.с. Комбинированный

режим

Hyundai H-MW1121 Silver 21 1100 1450 52,3 н.с./1 от 2120 Комбинированный

режим

Горизонт 20MW800-1479BCB 20 н.с. 1000 н.с./1 от 4710 Комбинированный

режим

Panasonic NN-GD391 23 1000 1050 43,5 7/2 от 7290

Примечание: Н.с. – нет сведений.

В этой и последующих таблицах приводятся характеристики только тех изделий, для которых в доступных источниках можно найти параметры, необходимые для анализа и сравнения.

Мощность гриля в абсолютном выражении не позволяет сравнить характеристики различных устройств между собой. Поэтому целесообразно рассчитать удельную мощность на литр объема микроволновки (см. колонку 4 таблицы №1). Очевидно, что изделие Wellton WMO-1700GW с самой маленькой мощностью нагревателя в 900 Вт обладает самой большой удельной мощностью 52,9 Вт/л. Это значит, что пищевые продукты в нем будут готовиться быстрее по сравнению с другими моделями, но максимальный вес готового блюда будет соответственно меньше по причине маленького рабочего объема агрегата.

Все устройства, упомянутые в таблице №1, способны работать комбинированным (инверторным) способом. При этом часть времени печка работает как гриль, а часть – как микроволновка. Переключение между режимами происходит автоматически. Преимущество такого способа управления – в том, что он совмещает поджаривание поверхности продуктов до румяной корочки и малое время приготовления. Первое характерно для гриля, а второе – для обычной микроволновки.

Важно! Большинство производителей почему-то не указывают коэффициент полезного действия (КПД) своих изделий, характеризующий их энергоэффективность. Но информация об энергетических параметрах например, Panasonic NN-GD391, позволяет рассчитать КПД кварцевого нагревателя: (900 Вт : 1050 Вт) х 100% = 87,5%. Таким образом, КПД кварцевых устройств приближается к максимально достижимому – 90%. Такое значение достигнуто пока только в индукционных нагревателях, но в грилях они не используются.

Что касается недостатков, бытует мнение, что кварцевые грили дороже, чем ТЭНовые. Но как следует из таблицы №1, существуют недорогие модели печей с такими грилями.

Преимущества и недостатки тэнового гриля

Гриль в микроволновках: кварцевые или ТЭНовые, какие лучше

Тип гриля ТЭН – это устройство, содержащее только электрические нагреватели.

По сравнению с кварцевым, такой агрегат имеет следующие недостатки.

  1. Меньший КПД – около 60% и, как следствие, большее энергопотребление.
  2. Затрудненный уход за камерой (не относится к грилям с подвижным нагревателем).
  3. Меньшая рабочая температура – 650°С.
  4. Меньшая удельная мощность на литр объема (см. таблицы № 1 и 2).

Независимо от того, какой гриль – кварцевый или тэновый, блюда в нем будут готовиться быстрее и качественнее, если в устройстве применена принудительная конвекция – продув горячего воздуха сквозь рабочий объем с помощью вентиляторов. При этом воздух в таком приборе прогревается более равномерно. Поэтому аппарат с конвекцией позволяет готовить очень качественную выпечку – не хуже, чем в духовом шкафу.

Характеристики некоторых устройств с ТЭН-нагревателями сведены в таблицу.

Модель Объем, л Мощность гриля, Вт Мощность гриля на

1 л объема Вт/л

Срок службы, гарантия, лет Цена, руб.

Особенности

устройства

AEG MFC 3026S-M 28 Верх. гриль — 1100 39,2 н.с./1 от 18990 Конвекция, комбинированный режим
Electrolux EMS 30400 28 1100 39,2 н.с./1 от 14635 Конвекция
De’Longhi MW20G 20 Верх. гриль — 1000 50 н.с./2 от 12070 Комбинированный

режим

Samsung MG23H3115QR 23 Верх. гриль — 1000 43,4 н.с./ н.с. от 10255
Master Lee ML-900SL25-5S 25 Верх. гриль — 1000 40 н.с./ н.с. от 7655

Примечания:

  1. Н.с. – нет сведений.
  2. Сведения о потребляемой мощности отсутствуют или их достоверность вызывает большие сомнения и поэтому в таблице не приводятся.

Попытки улучшить качество и сократить время приготовления пищи привели к созданию грилей с двумя нагревательными элементами. В некоторых устройствах один из них вращается. За счет этого достигается более равномерное и интенсивное прожаривание пищевых продуктов.

В различных источниках встречаются термины «парный гриль», «дуо гриль», «мастер-гриль». Все это маркетинговые уловки, призванные склонить неискушенного покупателя к приобретению своего изделия. Во всех перечисленных случаях речь идет всего лишь о гриле с двумя нагревательными элементами.

Обычно кварцевый нагреватель устанавливается вверху, а тэновый внизу гриля. Горячий воздух от первого нагревателя направляется вниз, а от второго естественным образом поднимается вверх. Таким образом в гриле происходит перемешивание воздуха – естественная конвекция. За счет этого продукты прожариваются быстрее и равномернее.

Характеристики некоторых печей с двумя нагревательными элементами приведены в таблице.

Модель Объем, л Мощность гриля, Вт Мощность

гриля на 1 л объема Вт/л

Срок службы, гарантия, лет Цена, руб. Особенности устройства
Panasonic NN-GS597 25 Верхнего – 1000

нижнего – 600

64 н.с./2 от 9520

 

Комбинированный

режим

Sharp R-7771LSL 26 Верхнего – 1200

нижнего – 800

76,9 н.с. от 7999 Комбинированный

режим

Hyundai H-MW1028 28 Верхнего – 1300

нижнего – 600

67,8 н.с./1 от 3230
Toshiba ER-B7R 30 Верхнего – 780 нижнего – 520 43,3 н.с. от 11750 Комбинированный

режим

LG – MR-6589DRL 25 1000 40 7/3 от 5571 Один нагреватель вращается

Примечания:

  1. Н.с. – нет сведений.
  2. Сведения о потребляемой мощности отсутствуют или их достоверность вызывает большие сомнения и поэтому в таблице не приводятся.

Модели Panasonic NN-GS597, Sharp R-7771LSL и LG – MR-6589DRL поддерживают инверторный режим работы. Кроме того, Sharp R-7771LSL характеризуется максимальной удельной мощностью – 76,9 Вт/л, а это значит, что блюда на ней будут готовиться быстрее. Правда и потребление энергии устройством будет больше, чем у других.

Toshiba ER-B7R отличается наличием конвекции. Кроме того, это одна из немногих моделей, в которых вращается не подставка с продуктами, а источник поля СВЧ – магнетрон. Хотя с точки зрения пользователя это не принципиально. В качестве обоих нагревателей в гриле использованы ТЭНы.

В агрегате LG – MR-6589DRL один нагревательный элемент вращается. Это сделано для более равномерной прожарки блюд и удобства чистки гриля. Кроме того, впечатляет срок службы и гарантийный срок изделия: 7 лет и 3 года соответственно.

Преимущества и недостатки комбинированного гриля «ТЭН+кварц»

Преимущества:

  1. Максимальное значение удельной мощности на литр рабочего объема.
  2. Быстрота приготовления блюд.
  3. Максимально равномерность прожаривания продуктов.

Недостатки:

  1. Самое большое потребление энергии среди других грилей.
  2. Конструктивная сложность и, как следствие, теоретически меньшая надежность. Хотя некоторые производители рассматриваемых грилей дают на свою продукцию достаточно большие сроки службы и гарантийные сроки даже по сравнению с простыми устройствами.

В каких случаях, какой вид гриля стоит использовать

Гриль в микроволновках: кварцевые или ТЭНовые, какие лучше

Этот вопрос может возникнуть в следующих случаях:

  • у вас две и более микроволновки с разными типами нагревательных элементов (что маловероятно);
  • у вас одна печь с двумя разными типами нагревательных элементов.

Рассмотрим второй случай как наиболее вероятный.

В ускоренном режиме задействуются все верхние элементы. При этом можно быстро получить поджаристую корочку сверху.

В режиме использования всех нижних и верхних нагревателей готовятся блюда без переворачивания продуктов. Эта функция пригодна для приготовления стейков, котлет, рыбы или пирогов.

Режим применения нижнего нагревателя позволяет довести до полной готовности пирогов и пиццы.

В поворотном режиме работают верхний и подвижный нагревательные элементы. Так можно приготовить булочки или полоски.

Это интересно:

Как выбрать сковородку гриль для кухни.

Как использовать аэрогриль.

Как пользоваться грилем в микроволновке

Гриль в микроволновках: кварцевые или ТЭНовые, какие лучше

Производители бытовой техники, как правило, снабжают свою продукцию подробными описаниями и рекомендациями по ее использованию. Перед началом эксплуатации печи эти инструкции желательно изучить. Так вы обеспечите ее долгий срок службы и хорошие вкусовые качества приготовленных блюд.

Важно! По окончании приготовления одного блюда рекомендуется перед тем, как продолжить пользоваться грилем, очистить его рабочие поверхности от остатков пищи. Если этого не сделать, они пригорят и испортят вкус следующих блюд.

Изделия из нержавеющей стали можно очищать металлическими щетками. Для ухода за антипригарными покрытиями используют специальные лопаточки, которые их не портят.

После окончания приготовления пищи рабочие поверхности и шкаф устройства моют теплой водой с применением средств для мытья посуды и мягкой губки.

Все съемные детали гриля можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Очищенные и отмытые части промывают проточной водой и вытирают насухо.

Заключение

Как и в любом другом деле, получить желаемый результат от использования гриля можно, лишь набравшись определенного опыта. Некоторые модели микроволновок с грилем продаются с рецептами блюд, а в хороших рецептах есть рекомендации по количеству ингредиентов для случая, если вы хотите изменить количество порций готового блюда. По мере того, как вы приобретете навыки использования гриля, можете смело приступать к экспериментам с собственными рецептами. И если такое желание возникнет, то незаменимым помощником вам станет устройство с функцией запоминания авторских рецептов.

Что касается ответа на вопрос, какой гриль в микроволновке лучше, тэновый или кварцевый, то по совокупности преимуществ более предпочтителен кварцевый. Но самый лучший гриль тот, который содержит оба нагревательных элемента в сочетании с инверторным режимом управления, возможностью включения, выключения нагревателей и магнетрона микроволновой печи в любых сочетаниях и принудительной конвекцией.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: