Как выбрать кофемашину для дома

Каждый третий человек Земли за завтраком выпивает чашечку кофе. Этот напиток был популярен еще 1000 лет до нашей эры. А сегодня в Японии, Ирландии и Коста-Рике даже существует праздник, называемый Днем кофе.

Процесс приготовления напитка всегда занимал много времени, и именно потребность ускорить и упростить эту процедуру привела к изобретению первой кофеварки. Сегодня благодаря техническому прогрессу появилась возможность выбора оптимальной модели кофейной машины на любой вкус и бюджет. Из статьи вы узнаете, какие бывают кофемашины, чем различаются модели по функциям, типу управления, режимам работы, принципу действия и какая кофемашина лучше для дома.

Критерии выбора и на что обращать внимание

Для правильного выбора подходящей модели кофейного прибора стоит четко определиться с предъявляемыми к нему требованиями:

1. Первое, на что стоит обратить внимание — это марка. Популярными и надежно зарекомендовавшими себя производителями считаются: Gaggia, Melitta, Siemens, Bosch, Delonghi, Jura, Saeco.
2. Выбор между профессиональным оборудованием или бытовым прибором. Разумеется, для домашнего использования рекомендуются бытовые варианты техники, так как они менее дорогие и более компактные. Производительность такой машины меньше, чем у профессиональной, но ее вполне достаточно для домашних потребностей.
3. Вместимость емкостей для кофе и воды. В среднем в машину вмещается до 2 л воды и до 0,5 кг молотого кофе. Если учесть, что для приготовления одной чашечки кофе в день требуется в среднем 15 г кофе и около 60 мл воды, этого объема хватит на месяц. Получается, что этот параметр важен в том случае, если к вам часто наведываются гости на чашечку кофе.
4. Число настраиваемых параметров. Эта функция актуальна при условии эксплуатации кофейного аппарата большим количеством человек. Так как у всех разные предпочтения в приготовлении напитка, кофемашина с достаточным числом настроек позволит выбрать глубину помола, размер порции, крепость и температуру напитка в соответствии с установленными параметрами.
5. Наличие в настройках родного языка, что считается преимуществом.
6. Дополнительные функции. Например, наличие встроенного водяного фильтра позволяет пользоваться водой прямо из крана. Вкус каждой очередной порции кофе улучшается, если имеется функция по промыванию внутренних трубочек от остатков жидкости после предыдущего использования агрегата. Однако каждая дополнительная функция сказывается на общей цене кофемашины.

На что стоит обратить внимание при покупке:

1. Механизм заваривания. В каждой марке машин используется собственный заварной механизм, поэтому вкус кофе различается. К тому же, чем больше объем этого механизма, тем крепче кофе.
2. Диапазон регулировки расхода кофе в момент заваривания. Чем он шире, тем больше возможностей по регулировке крепости напитка.
3. Наличие настроек. Чем больше настроек, тем разнообразнее вкус приготавливаемых напитков и выше цена аппарата.

Чем отличается кофеварка от кофемашины

С технической точки зрения кофемашина обладает большим набором функций. И часто выбор кофемашины для домашнего пользования неактуален, поскольку техника не будет эксплуатироваться в полную силу. Как правило, кофейные машины востребованы в крупных заведениях общепита. Кроме этого, стоимость оборудования весьма высока, и такие финансовые траты не всегда оправданы для дома.

Рассмотрим важные функциональные различия таких приборов:

• заваривание кофе в кофеварке требует непосредственного участия человека, в то время как кофемашина предполагает автоматизацию процесса;
• в функционале кофеварки присутствует меньший выбор рецептов (как правило, не более двух видов ароматного напитка), в то время как технические возможности кофемашины позволяют дома варить кофе в самых разных вариациях.

Тем не менее, чтобы выбрать лучшую технику для дома, важно детально разобраться во всех технических и функциональных нюансах.

Виды кофеварок: как выбрать лучшую модель

Кофеварки для дома делятся на несколько видов. Рассмотрим каждую модель подробнее.

«Французский пресс»

Представляет собой емкость из стекла с поршнем и металлическим фильтром. Чтобы приготовить напиток, высыпьте молотое сырье в цилиндр, залейте его кипятком и подождите несколько минут. Когда все будет готово, просто опустите фильтр вниз с помощью поршня. Так вся гуща окажется на дне.

Преимущества прибора заключаются в удобстве использования, компактности, отсутствии необходимости подключения к сети и покупке расходных материалов. Прибор позволяет готовить разные объемы кофе в пределах емкости цилиндра.

Среди недостатков отмечают:

• невозможность сварить разные виды напитка, например, эспрессо, капучино и т. д.;
• крепость придется определять опытным путем;
• нет дополнительных возможностей в виде таймера или подогрева.

Справка. При выборе кофеварки модели “Французский пресс” обращайте внимание на детали: емкость для напитка должна быть из жаропрочного стекла, поршень и фильтр — из нержавеющей стали.

Капельные

Прибор выполнен в виде двух отдельных сосудов, где один служит для воды, а второй — для готового напитка. Между ними располагается отсек для перемолотых зерен.

Принцип работы кофеварки в следующем: вода нагревается до температуры 90°C и по капле начинает стекать вниз, просачиваясь через зерна. Так наполняется нижний кофейник.

Среди положительных моментов пользователи капельных кофеварок отмечают следующее:

• приготовление большого объема за один цикл;
• подходит любой сорт молотого кофе;
• наличие подогрева позволяет надолго оставлять напиток горячим.

Среди главных минусов прибора отмечается необходимость своевременной замены фильтров.

Критерии выбора капельной кофеварки:

1. Отдавайте предпочтение моделям с высокой мощностью, потому как от этого зависит крепость напитка. Например, при мощности в 700-800 Вт готовится самый крепкий кофе.
2. Лучше, чтобы колба была из закаленного стекла. Пластик может испортить вкус.
3. Выбирайте размер колбы, исходя из количества пользователей.
4. Модели с таймером “подскажут” о готовности кофе по заданному времени.

Рожковые, или эспрессо

Они делятся на два вида:

1. Первые готовят напиток при помощи пара. То есть после того, как вода нагреется и превратится в пар, откроется скрытый клапан, по которому пар под давлением попадает в рожок с молотым кофе. Затем, после остывания, готовый напиток выливается в кружку из этого рожка. Кстати, давление у таких приборов всегда до 15 бар.
2. Машина с давлением свыше 15 бар. Здесь вместо пара используется прогретая до 90°C вода. Она также проходит через рожок под давлением и выливается в чашку в виде готового напитка. Такая техника работает гораздо быстрее, а кофе не теряет свой неповторимый аромат в отличие от предыдущего вида кофеварки.

Преимуществ у подобных машин достаточно. Это и возможность готовки разного рода напитков (капучино или эспрессо), и быстрота приготовления с сохранением уникальных качеств кофейных зерен, и простота в уходе.

Отметим, что у паровых приборов напиток готовится дольше, от чего частично теряются аромат и вкус. Общим недостатком машин считается вынужденность использования зерен определенного помола.

При выборе рожковой кофеварки обращайте внимание на следующие аспекты:

• выбирайте металлический рожок, так как пластиковый способен испортить вкус;
• не лишним будет наличие поддона, который соберет возможные протечки, резервуара для молока и специальной трубочки для приготовления капучино.

Гейзерные

Такие машину могут работать от сети или нагреваются на плите. По своему виду они похожи на чайники, внутри которых есть два отсека: для воды и для молотого сырья. Во время работы кофеварки вода нагревается, проходит через отсек с перемолотым зерном и снова опускается на место.

Гейзерные модели подходят даже для приготовления чая, при этом можно получить большое количество напитка. Однако кофе получается не таким ароматным, как в других моделях. К тому же, существует сложность в очистке приборов из-за наличия множества деталей и отсеков.

Капсульные

Капсульные кофеварки подходят для тех, кто предпочитает наслаждаться великолепным напитком при минимальных затратах времени на заваривание. Достаточно выбрать капсулу с любимым вкусом и положить в специальный отсек. Однако учтите, что выбор капсул ограничивается брендом кофеварки.

Принцип действия заключается в следующем: имеется специальная капсула, внутри которой в герметичной упаковке расположен молотый, заранее обжаренный и спрессованный в брикет кофе. Кофемашина прокалывает капсулу и под давлением горячая вода поступает в отверстие крышечки. Крепость кофе можно регулировать путем добавления воды. 1 капсула предназначена для приготовления одной порции напитка.

Комбинированные

Комбинированные модели совмещают в себе сразу несколько принципов действия, из-за чего и стоят дороже. Удобно, если одной из функций такого аппарата будет возможность готовить кофе из капсул. Так вы сможете попробовать разные виды и при этом быстро заварить пакетик с любимым напитком при необходимости.

Важно! Выбирая устройство для приготовления кофе, проверьте его на удобство использования. Легко ли мыть его части? Желательно, чтобы все детали снимались и мылись под проточной водой или с добавлением моющего средства. Это важно, поскольку так получится убрать осадок, который способен испортить качество готового напитка.

Какую кофемашину купить для дома

Среди многообразия видов кофемашин для дома, выбирайте аппарат, учитывая не только технологию приготовления напитка, но и его технические характеристики — мощность, надежность и способы управления.

Справка. Так как кофемашины обладают большим функционалом, чем обычные кофеварки, их управление сложнее и из-за этого цена гораздо выше. Все процессы контролируются автоматикой: объем воды, крепость напитка и т. д. Современные устройства готовят большинство популярных разновидностей кофе даже по индивидуально заданным параметрам. Умные машины способны работать по таймеру, очищать внутренние узлы от накипи, регулировать степень помола кофе и жесткость воды.

По типу управления кофемашины делятся на два подтипа:

1. Полуавтоматические приборы. Здесь помол, наполнение резервуара водой и запуск процесса приготовления осуществляется вручную. Насыщенность вкуса также регулируется самостоятельно. После использования прибор разбирают и промывают под струёй проточной воды.
2. Автоматические кофемашины. Техника оснащена программным управлением. Прибор самостоятельно подготавливает нужное количество обжаренных зерен и воды. В отличие от полуавтомата, устройство способно приготовить разные виды напитков на базе эспрессо, варьируя крепость, длительность готовки и пропорции кофе и воды: лунго, ристретто, американо, эспрессо. Все кофемашины оснащены капучинатором, поэтому позволяют готовить варианты кофе с молоком: латте, капучино, флэт уайт, макиато.

Принцип заваривания кофе в большинстве машин следующий: вода или пар под давлением проталкивается через толщу молотого зерна. Варьируется только рабочее давление — от 15 бар и выше.

Справка. Для кофемашин подходят не все сорта кофе, поскольку после продавливания воды и пара под высоким давлением теряется их тонкий аромат. В этом случае используют специальные смеси для эспрессо или подходящие моносорта.

Мы собрали данные о 8 различных модификациях аппаратов для приготовления кофе, чтобы сравнить их характеристики и особенности.

В таблице представлен обзор лучших кофемашин (нажмите для увеличения).

Надо сказать, что большинство моделей не отличается тихим режимом работы, хотя есть и исключение — прибор фирмы Делонг De’Longhi ECAM 22.360/​366. К тому же, у 60% представленных аппаратов существенными минусами пользователи называют пластиковый корпус и неудачную конструкцию подогрева чашек. Какую выбрать кофемашину — решать вам.

Критерии выбора офисной кофемашины

Чтобы подобрать оптимальную модель аппарата по приготовлению кофе (автомат или полуавтомат) для офиса, прежде всего руководствуйтесь числом сотрудников и их потребностями. Например, для небольшой компании вполне подойдет модель бытового типа с производительностью до 50 чашек в день. Для средних (до 80 чел.) и крупных (более 80 чел.) офисов отдавайте предпочтение полупрофессиональным и профессиональным образцам.

Некоторые общие рекомендации по подбору оптимальной модели:

1. Выбирайте надежный аппарат с длительной гарантией и быстрым сервисным обслуживанием. Среди многочисленных производителей кофейных машин надежно зерекомендовали себя такие бренды, как DeLonghi, Bosch, Melitta, Nivona, Krups, Jura.
2. Подберите прибор с достаточным уровнем мощности. Разумеется, чем выше показатель, тем дороже товар.
3. Если штат сотрудников велик, при покупке отдавайте предпочтение моделям с баками максимальной вместимости. Это минимизирует частоту досыпания зерен и доливания воды.
4. Напоследок определитесь со вкусовыми предпочтениями сотрудников. Какой кофе употребляет большинство: эспрессо/американо или латте и капуччино. Если хотите, чтобы машина умела готовить кофейные напитки на основе молока, подберите технику с автоматическим капучинатором.

Читайте также:

О дизайне кухни-гостиной 30 кв м: планировка совмещенных кухонь.

Все о фартуках для кухни из пластика.

Планировка небольшой кухни со встроенной техникой.

Заключение

Выбор аппарата для приготовления кофе обусловлен множеством критериев. Это технические параметры, вкусовые предпочтения, бюджет и практические рекомендации от пользователей.

Если вы остановились уже на конкретной модели, проследите за ее особенностями в виде габаритов, сложности очистки, шума от работы. Не лишним будет позаботиться о том, чтобы прибор имел дополнительные функции, например, систему фильтрации, умел регулировать степень помола зерен, крепость готового напитка и производил самостоятельную очистку от накипи.