На рынке существует огромное количество техники, предназначенной для приготовления кофе. Разница заключается в том, что одни именуют свою продукцию кофеварками, а другие – кофемашинами.
По своей сути оба прибора предназначены для приготовления кофе, но решают эту задачу по-разному. Чем же отличается кофеварка от кофемашины? Какова стоимость первого и второго варианта?
Отличия кофеварки от кофемашины
Не всякая кофеварка может называться кофемашиной, а вот обратный вариант вполне справедлив для большинства моделей.
Аппараты различаются в первую очередь управлением, мощностью и количеством функций и рецептов. Рассмотрим оба варианта, узнаем, чем отличается кофеварка от кофемашины, и разберем ключевые особенности этих аппаратов.
Кофеварка: особенности, преимущества и недостатки
Кофеварки отличаются друг от друга дизайном, функционалом и ценовой категорией. Все показатели зависят от производителя и магазина, где продаются приборы. Цена у этих аппаратов ниже, чем у кофемашин. Это связано с тем, что у кофеварок дешевле система управления: она бывает либо ручной, либо полуавтоматической. То есть человеку, который сделает свой выбор в пользу недорогой кофеварки, придется время от времени заливать нужный объем воды в колбу и отмерять необходимое количество молотого кофе.
Из недостатков:
- Трудно регулировать крепость кофе.
- Необходимость менять фильтры.
- Небольшое количество рецептов.
- Особый помол зерен для некоторых моделей.
Из достоинств отметим, что кофеварки не требуют дополнительных настроек, а потому легки в эксплуатации. В случае внезапной поломки ремонт не окажется дорогим.
Различные типы кофеварок
Выпускают несколько видов кофеварок:
- Самые распространенные – гейзерного типа (около 2000 рублей). Они не имеют нагревательного элемента, поэтому для них необходимо искать источник тепла.
- Кофеварки капельного типа. При выборе стоит учитывать материал фильтра: металлические фильтры служат максимально долго, нейлоновые рассчитаны на шестьдесят чашек, а бумажные можно использовать всего один раз. Управление такой моделью примитивное: залить воду в нужный отсек, насыпать кофе. Нагретая вода, конденсируясь, проходит через кофе и попадают в стакан.
Кофеварка капельного типа. - Рожковые кофеварки отличаются от остальных наличием рожка. Это держатель фильтра, куда закладывается кофе. Различаются они по помпам, и тут все без особых сложностей. Либо рожковая кофеварка имеет помпу, либо она ее не имеет (такой вид называют бойлерным). Беспомповые кофеварки не пригодны для приготовления эспрессо из-за того, что давление у таких моделей может достигать максимум 4 бар, а для приготовления эспрессо нужно минимум 7. Зато в них отлично получается американо.
- Кофеварки на капсулах – самый дорогостоящий вариант (около 5000 рублей), но и управление у них максимально приближено к кофемашинам (полностью автоматическое). Обычно такой тип используют для офисов, где имеется большое количеств сотрудников. При выборе лучше всего отдать предпочтение металлической модели, так как она служит гораздо дольше, нежели ее аналог из пластика. Также стоит обратить внимание на давление помпы: слишком низкое негативно отражается на вкусе.
По рецептам все достаточно просто. Капельные и гейзерные кофеварки способны приготовить всего лишь один вид кофе. Напитки, которые готовятся с помощью рожкового типа, основаны на молоке, а некоторые модели оснащены капучинатором, который расширяет возможности кофеварки. Можно готовить капучино, латте и флэт уайт.
Кофемашины: возможности и функционал
Начать стоит с того, что кофемашины отличаются от обычных кофеварок примерно так же, как автомобили от мотоциклов: управление сложнее, функционала больше, цена соответствующая. За хорошую программируемую кофемашину придется отдать от 20 до 60 тысяч рублей. Такая сумма не каждому любителю кофе по карману.
Изначально такие машины использовали исключительно в кафе, ресторанах и барах, потому как их пиковая мощность превосходила кофеварки в несколько раз. Вскоре, как всякая техника, эти машины перекочевали на домашние кухни, а производители упростили характеристики, уменьшив электропотребление.
Внимание. Управление полностью автоматическое. Единственное, что остается человеку, – добавить воду, зерна и выбрать режим работы. Остальное дело за чудо-машиной: она отмеряет нужное количество воды, мелет зерно, отфильтровывает его, а после окончания работы выключается, как электрический чайник.
Такие приборы имеют не один десяток программ по приготовлению кофе. Соответственно, рецептов хватает сполна: это и лунго, и американо, и эспрессо с латте. Необходимо только внимательно ознакомиться с инструкцией по использованию капучинатора.
Из плюсов также стоит выделить:
- Настраиваемая крепость кофе.
- Настраиваемая жесткость воды.
- Подогрев стаканов.
- Отложенный старт, синхронизация с удаленными устройствами.
- Несколько видов помола кофе.
- Легкая чистка (некоторые машины имеют самоочистку).
Чем отличаются кофемашины друг от друга:
- материалами;
- объемом;
- мощностью;
- давлением помпы;
- типом нагревателя;
- видом используемого кофе (молотый либо зерновой).
В кофеварках используются два способа, чтобы нагреть воду до нужной температуры и под давлением пропустить ее через кофе – применение бойлера или термоблока. В бойлере весь объем воды доводится до нужной температуры и давления, а затем проходит через кофе. При использовании термоблока вода небольшими частями (по 10-20 мл), протекая через лабиринт, нагревается, а затем проходит через кофе.
Учитывая высокую стоимость, разберемся, чем отличается капсульная кофемашина от обычной. Самое главное отличие капсульного аппарата от аналогов – это возможность готовить кофе, используя разные сорта. Как это работает? Вы готовите первую чашку кофе с одним сортом, а затем с совершенно другим. Принцип действия такого аппарата основан на пропускании горячей воды под высоким давлением через кофейную капсулу, которая содержит молотый или спрессованный кофе.
Наличие встроенного фильтра, капучинатора и мойки – все это идентично обычным кофемашинам.
Внимание! Дополнительный функционал обойдется в несколько тысяч рублей.
Рожковые кофемашины
Рожковая кофемашина по дизайну напоминает рожковую кофеварку из-за наличия рожка. Однако это два разных аппарата, и принципы работы у них различаются.
Принцип действия рожковой кофемашины заключается в подаче горячей воды или пара (87-95 градусов) под избыточным давлением через кофейную таблетку в холдере за короткий промежуток времени. Благодаря этому достигается высокая степень экстракции ароматических веществ и эфирных масел, содержащихся в молотом кофейном зерне. Это позволяет получить вкусный и ароматный кофе-эспрессо с плотной золотистой пенкой.
Преимущества рожковых кофемашин:
- скорость приготовления напитка;
- его высокое качество;
- функциональность;
- эргономика агрегата;
- конструкция, при которой соблюдается чистота в процессе варки кофе;
- возможность контролировать весь процесс с помощью датчиков и манометров.
Главный недостаток эспрессо-кофемашины – высокая стоимость по сравнению с кофеварками других типов, что значительно ограничивает количество потенциальных покупателей. Другой недостаток – чувствительность к помолу.
Оптимальным для рожковых кофемашин считается средний однородный помол во избежание забиваний отверстий холдера. Неоднородность помола сказывается на изготовлении кофейной таблетки: кофе будет плохо спрессован, а качество готового напитка ухудшится.
Кофеварки и кофемашины для офиса и дома
Для офиса больше подходит кофемашина, особенно если количество сотрудников у компании насчитывает несколько десятков человек. Офисные сотрудники часто задаются вопросом: что лучше – обычная кофемашина или рожковая кофеварка? Для этого нужно для начала определиться в ценовой категории, а затем посчитать стоимость капучинатора и кофемолки, если они не входят в комплект кофеварки.
Однако по отзывам офисных сотрудников можно сделать вывод, что кофемашину используют намного чаще: она полностью автоматизирована и не требует постоянного присутствия человека. Все-таки в офисе люди больше работают, а не занимаются приготовлением кофе.
Для домашнего использования рекомендуют капсульные или рожковые кофеварки, оснащенные помпами (особенно это касается тех людей, которые предпочитают эспрессо). Для высокосортовых зерен лучше иметь приборы альтернативного заваривания – гейзер, пуровер, кемекс – или старую, но проверенную временем капельную кофеварку.
Заключение
Большой запас мощности и огромное количество встроенных функций делает кофемашину идеальным прибором для любителей кофе, однако цена на такие аппараты бывает неподъемной. К счастью, есть множество альтернатив в разных ценовых категориях.
Если вы не можете ни дня прожить без чашечки кофе и пьете его не только по утрам, стоит обратить внимание либо на кофемашины, либо на капсульные кофеварки. Если же вы не считаете себя кофеманом и пьете кофе всего несколько раз в неделю, лучше выбрать недорогую кофеварку с помпой. Эстетам и любителям классики больше подойдет гейзерный тип.
