Как почистить сковородки от застарелой гари

При ежедневной эксплуатации сковородок возникновение загрязнений – неизбежный процесс. Своевременное очищение посуды от нагара не вызывает сложностей у хозяйки, но как почистить сковородку от застарелого нагара и жира в домашних условиях?

В зависимости от материала уход за сковородами значительно различается. Чтобы продлить срок использования кухонной утвари, сохранив при этом защитный слой, следуют определенным правилам.

Правила чистки сковородок в зависимости от материала и советы по профилактике

Уход зависит от материала, из которого изготовлена сковорода, и вида ее покрытия.

Например, чугунные сковороды с  антипригарными свойствами имеют неограниченный срок службы, неприхотливы в эксплуатации, но склонны к появлению ржавчины, поэтому нежелательно мыть их в посудомоечных машинах и подвергать длительному замачиванию.

Алюминиевые сковороды повреждаются кислотосодержащими продуктами.

Детальный разбор, как очистить сковороду от нагара, представлен в таблице:

Также важно соблюдать меры профилактики:

1. Не подвергайте посуду резкой смене температуры. Опускайте сковороду в прохладную воду только после полного остывания.
2. Чтобы не повредить покрытие сковороды, используйте кухонные принадлежности, рекомендованные производителем.
3. Избегайте высоких температур при приготовлении еды в тефлоновой сковороде. Максимально допустимая отметка – +200°С.
4. Храните изделие в чистоте и сухости, без остатков пищи.

Лучшие способы удаления нагара на сковороде народными средствами

Нагар, копоть и пригоревший жир на сковороде не только портят ее внешний вид, но и, влияя на вкус и качество приготовленной пищи, представляют опасность для здоровья. Удалять загрязнения и нагар нужно своевременно, учитывая особенности материала сковороды.

Трудно очищаемый грязный слой поддается народным средствам. Это делает уход за посудой менее затратным и более безопасным для здоровья.

Механический способ

Это самый трудоемкий и дешевый способ, подходящий не для всех сковородок.

Механический способ очистки с применением металлического скребка допустим только для чугунной посуды. Абразивные компоненты в составе чистящих средств нанесут существенный вред медным и алюминиевым сковородкам.

Избегают агрессивных средств в уходе за посудой с тефлоновым и антипригарным покрытием, чтобы сохранить защитный слой.

Свежий нагар быстро поддается удалению, но при многолетних загрязнениях механический способ практически бессилен. В таких случаях требуется кипячение с использованием народных средств или бытовой химии.

Алюминий

Чтобы устранить многолетний нагар, прибегают к кипячению в водно-солевом растворе: 300 г поваренной соли на 10 л воды. Посуду кипятят в растворе 1,5-2 часа. Затем сковороду вынимают, дают остыть и моют обычным способом.

Убирают копоть внутри алюминиевой посуды при помощи прокаленного песка: засыпают песок в сковороду и прогревают 2 часа.

Для справки. В уходе за алюминиевой посудой нежелательно использовать лимонную или уксусную кислоту, но можно применять кислоту, содержащуюся в молочных продуктах. Чтобы очистить таким способом сковороду, ее наполняют сывороткой или кефиром и оставляют на ночь.

Керамическая поверхность

Как почистить сковороду от толстого слоя гари внутри, чтобы сохранить тефлоновое и керамическое покрытие? Абразивные порошки, сода и металлический скребок – под строгим запретом.

При незначительном загрязнении керамическую посуду достаточно протереть мягкой тряпочкой или ватным диском со спиртом. Также помогает вата, смоченная в пероксиде водорода, нашатыре или лимонном соке.

Если продукты успели сильно пригореть, не обойтись без кипячения. Некоторые хозяйки при кипячении добавляют лимонную кислоту.

При многолетних загрязнениях лучше использовать нашатырный спирт и буру. Компоненты безвредны для покрытия. Смешивают несколько капель нашатыря и 10 г буры, обрабатывают поверхность, ждут несколько минут и промывают.

Для справки. Добавление в средство немного хозяйственного мыла усилит эффективность очистки.

Также этот способ подходит для очищения труднодоступных мест на стеклянных крышках. В этом случае увеличивают время воздействия – от 40 до 60 минут.

Тефлон

При слабых загрязнениях тефлоновую посуду замачивают. Достаточно оставить сковороду в теплой воде на ночь.

Для застарелого нагара опытные хозяйки используют пищевой разрыхлитель: 2 ч. л. порошка растворяют в 1 стакане воды, заливают раствор в сковороду и кипятят 5-7 минут. Дают остыть и моют привычным способом.

Более сложный, но эффективный рецепт:

1. В варочную емкость налить 10 л воды.
2. Добавить 500 г соды, 1 тюбик силикатного клея, 200 г натертого хозяйственного мыла.
3. Погрузить в раствор сковороду, предварительно сняв пластиковые ручки.
4. Дать остыть. Вымыть.

Чугун и сталь

Эти материалы выдерживают практически любой агрессивный способ очистки. Чтобы очистить стальную сковороду изнутри, нужно:

1. Залить ее водой и добавить 125 г соли.
2. Поставить на огонь и кипятить 10-15 минут.
3. Выключить и оставить на несколько часов.
4. Вымыть с моющим средством.

Для устранения плотного налета снаружи большую емкость наполняют водой, добавляют половину бруска хозяйственного мыла и соль. Снимают пластиковые элементы, помещают сотейник внутрь и кипятят 15-60 минут в зависимости от степени загрязнения. Затем моют проточной водой.

Еще один эффективный способ, позволяющий устранить многолетние жировые отложения:

1. Если очистки требует внутренняя часть посуды, налить воду в сковороду. Если жировые отложения скопились снаружи, наполнить любую подходящую емкость водой.
2. Добавить 0,5 флакона перекиси водорода и 0,5 ст. соды.
3. Если обрабатывается наружная сторона, поместить сковороду внутрь кастрюли.
4. Кипятить на огне до удаления всех отложений. После вымыть сотейник привычным способом.

Если кипячение не справляется с липким нагаром, для улучшения эффекта посуду замачивают в растворе на несколько часов.

С загрязнениями на чугунной посуде справляется смесь клея ПВА, хозяйственного мыла и соды. Приготовление:

1. Подготовить кастрюлю с водой.
2. Добавить в воду 200 мл клея, измельченный брусок хозяйственного мыла и 500 г соды.
3. Прокипятить 15-20 минут.
4. Остудить.
5. При необходимости очистить загрязнения металлическим скребком. Чугунные поверхности не портятся при контакте с металлическими приспособлениями.

Безопасные химические средства

Бытовая химия представлена в большом ассортименте, но при покупке средства важно обращать внимание на цель его применения. Высокая эффективность химических средств обусловлена содержанием в них сильнодействующих активных веществ, которые позволяют справиться с трудновыводимым нагаром.

Минус использования бытовой химии – негативное влияние на человеческий организм, поэтому рекомендуется работать в защитных перчатках и тщательно промывать посуду проточной водой после обработки.

Список наиболее эффективных химических средств:

• “Мистер Мускул – Эксперт для кухни”;
• “Шуманит”;
• “Амвей”;
• “Фрош”.

Способ против слабых и средних загрязнений с использованием чистящего раствора

Как отмыть сковороду, если нагар на ней только появился и не успел затвердеть? Слабые и средние загрязнения не требуют воздействия агрессивных химических средств. Достаточно замочить кухонную утварь в чистящем растворе на несколько часов или на ночь. Подойдет обычное средство для мытья посуды: добавляют несколько капель в воду и оставляют отмокать. После протирают обычной губкой.

Восстановление антипригарного покрытия после чистки

После интенсивной чистки сковородки теряют не только многолетнюю грязь, но и защитный слой. Опишем процесс восстановления разных материалов.

На чугуне

После того как посуда очищена и остыла, ее протирают сухой, чистой тряпкой. Затем смазывают дно и стенки сковороды тонким слоем растительного масла. Помещают кухонную утварь в предварительно разогретую до +170°С духовку. Оставляют там на час.

На алюминии

Для восстановления защитного слоя понадобится йодированная соль. На дно предварительно раскаленной сковороды насыпают слой соли в 1 см. Прогревают на протяжении 30 минут.

Внимание! Для сковородок, покрытых эмалью, этот способ запрещен.

Тефлон

Для такой кухонной утвари задача заключается не в восстановлении, а в сохранении защитного слоя. Продлевают срок эксплуатации сковородки так: кипятят в ней воду в течение 10 минут, выливают воду, дают остыть, вытирают чистой ветошью и смазывают тонким слоем масла.

Заключение

Правильный уход за сковородой – залог ее длительной эксплуатации. Если своевременно очищать посуду от загрязнений, не придется прибегать к химическим средствам. Противникам бытовой химии на выручку придут народные способы, которые справятся даже с сильным и старым нагаром.